什锦干拌面的制作方法
食材准备：
制作一道美味的什锦干拌面需要以下食材：
1. 面条：200克，可以选择你喜欢的面条种类，如意大利面、乌冬面或者云吞面。
2. 鸡胸肉：150克，切成丁状。
3. 鲜虾：100克，去壳去虾线。
4. 鸡蛋：2个，打散。
5. 黄瓜：1根，切成丝。
6. 胡萝卜：1根，切成丝。
7. 红椒：1个，切成丝。
8. 青蒜：2根，切末。
9. 姜蒜：适量，切末。
10. 酱油：2汤匙。
11. 蚝油：1汤匙。
12. 香油：1茶匙。
13. 盐、胡椒粉：适量。
14. 食用油：适量。
制作过程：
1. 煮面条
首先，在一大锅开水中煮面条，根据包装上的指导时间，煮至面条熟透。煮熟后，用冷水冲洗面条，确保面条不粘在一起，然后滴干备用。
2. 炒鸡蛋
在一个平底锅中，加入一些食用油，加热后倒入打散的鸡蛋，翻炒至熟透后，将炒鸡蛋切成细丝备用。
3. 炒鸡胸肉和虾仁
在同一个平底锅中，再次加入一些食用油，加热后加入姜蒜末，煮出香味，然后加入切好的鸡胸肉和鲜虾。翻炒至鸡肉变色，虾仁变红，然后加入酱油、蚝油、盐和胡椒粉，继续翻炒直到熟透。
4. 拌面
将煮熟的面条放入一个大碗中，加入炒好的鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝和青蒜末。然后加入炒好的鸡胸肉和虾仁。轻轻拌匀，确保所有食材均匀分布在面条上。
5. 顶香油
最后，加入香油，再次拌匀，确保所有食材都充分吸收了香油的香气。
6. 装盘享用
将什锦干拌面盛入碗中，可以根据个人口味加入一些香菜或芝麻。这道美味的什锦干拌面可以作为一道主食或凉拌菜单独享用，味道清爽、香气四溢，是夏天的一道绝佳选择。
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