美味酱排骨的制作方法
无论是平日的家庭聚餐还是节日的宴席，一道香喷喷的酱排骨常常能够引起人们的食欲。今天，就让我们一起来学习一下如何制作美味的酱排骨吧！准备好新鲜的食材和充沛的烹饪热情，让我们开始下厨的乐趣吧！
所需食材
为了制作美味的酱排骨，我们需要准备以下食材：
– 嫩猪排骨 500克
– 酱油 1/4杯
– 冰糖 2块
– 料酒 2汤匙
– 姜片 3片
– 蒜瓣 2瓣（切碎）
– 八角 2颗
– 桂皮 1段
– 食盐 适量
– 清水 适量
– 葱花（装饰用）
烹饪步骤
准备步骤：
1. 将嫩猪排骨冷水下锅焯水，去除血水，捞出备用。
2. 冰糖用刀背拍碎，备用。
炖煮步骤：
1. 在一个锅中，加入足够的水，放入焯水后的猪排骨，烧开后继续煮沸2-3分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在另一个锅中，加入酱油、料酒、冰糖、姜片、蒜瓣、八角和桂皮，小火煮至冰糖完全融化。
3. 将煮好的酱汁倒入事先准备好的容器中，待稍微冷却时放入猪排骨，确保排骨完全浸泡在酱汁中。
慢火炖煮：
1. 将浸泡在酱汁中的猪排骨倒入炖锅中，加入足够的清水，使排骨完全淹没。
2. 开火，将炖锅加盖，用中小火炖煮约1.5小时，直至排骨变得非常嫩烂，可以用筷子轻松穿透。
3. 在炖煮的过程中，可以适时去除浮沫，保持汤汁的清澈。
入味步骤：
1. 待排骨变得嫩烂后，将炖锅中的汤汁稍微收干，使汁液浓稠一些。
2. 根据个人口味，可以适当加入少许食盐进行调味。
最后步骤：
1. 将入味的酱排骨盛盘，撒上一些鲜美的葱花作为装饰，香气四溢。
2. 美味的酱排骨完成啦！可以搭配米饭或者是小酒，尽情享受这道美食带来的愉悦。
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出美味的酱排骨。这道菜肴将猪排骨的鲜嫩与酱汁的浓香完美结合，绝对能够成为你餐桌上的一道亮点。不妨在休闲时光，尝试一下在【曼步厨房】的独特做法，让你的厨艺更添色彩！
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