清新美味：自制凉拌西葫芦食谱
随着夏日的炎炎而至，清爽凉菜成为餐桌上的宠儿。其中，凉拌西葫芦以其清新的口感和丰富的营养备受欢迎。不仅色彩斑斓，还富含维生素，为夏日的饮食带来一抹清凉。下面，就让我们一起来学习制作这道美味的凉拌西葫芦吧！
所需食材：
为了制作美味的凉拌西葫芦，我们需要准备以下食材：
– 鲜嫩的小西葫芦若干根
– 红椒和黄椒各一只，增添色彩
– 蒜瓣若干颗，切碎待用
– 香葱数根，切成细末
– 花生适量，炸香后磨碎
– 芝麻适量，炸香并备用
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将小西葫芦洗净，去掉两端，用刨刀将其切成细丝，然后放入开水中焯烫一下，使其更加脆嫩。
2. 炸香花生芝麻： 取适量花生放入热锅中炸香，颜色微金黄即可捞出，放凉后用研磨机磨碎。同样，将芝麻放入锅中炸香，磨碎备用。
3. 拌入调味料： 准备一个碗，加入切碎的蒜瓣、香葱末，适量的食盐，以及少许的白糖、生抽、陈醋，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌匀食材： 将焯烫后的西葫芦丝放入大碗中，加入切好的红椒和黄椒丝，倒入事先制作好的调味汁，轻轻翻拌均匀，让每根西葫芦都能充分吸收味道。
享受美味：
经过简单的准备和拌匀，一道清新可口的凉拌西葫芦就制作完成了。在炎炎夏日，这道凉菜不仅口感爽口，还富含丰富的维生素和纤维素，为身体补充能量的同时也能保持健康的饮食习惯。不妨在炎热的午后，准备一盘凉拌西葫芦，与家人朋友一同享受清凉的美味，度过一个惬意的夏日午后吧！
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