制作丑小鸭蛋糕
准备食材：
制作一款美味的丑小鸭蛋糕需要以下食材：
– 鸭蛋：3个
– 糖：150克
– 牛奶：150毫升
– 面粉：150克
– 泡打粉：1茶匙
– 细盐：1/4茶匙
– 玉米油：150毫升
– 香草精：1茶匙
– 柠檬汁：1汤匙
– 柠檬皮屑：1茶匙
步骤一：鸭蛋分离
首先，将3个鸭蛋分离成蛋清和蛋黄。将蛋清放入一个干净的大碗中，确保没有任何蛋黄渗入，因为蛋清需要打发。蛋黄则可以单独保存在另一个碗里，稍后会用到。
步骤二：蛋清打发
接下来，使用一个干净的搅拌器或搅拌棒，将蛋清打发成坚挺的泡沫。这个过程可能需要几分钟，所以请耐心搅拌，直到蛋清呈现出细腻的泡沫状。
制作蛋糕面糊
步骤三：混合干性成分
在一个另一个碗中，将150克面粉、1茶匙泡打粉和1/4茶匙细盐混合在一起。这将是您的干性成分。
步骤四：添加湿性成分
在一个小碗中，将150毫升牛奶、150毫升玉米油、1茶匙香草精、1汤匙柠檬汁和1茶匙柠檬皮屑混合均匀。这将是您的湿性成分。
步骤五：融合成面糊
慢慢地将湿性成分加入到混合好的干性成分中，不断搅拌，直到所有成分完全融合，没有任何面粉颗粒残留。这是制作蛋糕面糊的关键步骤。
烘烤丑小鸭蛋糕
步骤六：融合蛋清和面糊
现在，轻轻地将打发好的蛋清分次加入蛋糕面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。这个过程需要轻手轻脚，以保持蛋糕的松软和蓬松。
步骤七：倒入烤盘
将蛋糕面糊倒入一个已经涂抹了油或铺上烘焙纸的烤盘中，确保面糊均匀分布。
步骤八：烤制
将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕面糊放入烤箱中，烤制大约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄色并且用牙签插入蛋糕中心时，牙签能够干净地拔出。
享受美味的丑小鸭蛋糕
一旦蛋糕完成烤制，将其从烤箱中取出，让其完全冷却。然后，您可以根据个人口味撒上一些糖粉或装饰水果。现在，您可以享受您自制的美味丑小鸭蛋糕了！这款蛋糕松软香甜，绝对是一道令人愉悦的甜点。祝您做得愉快，品尝美味！
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