火龙果，又名红龙果。原产于热带中美洲。火龙果营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，富含维生素和水溶性膳食纤维，这些在一般植物中很少见。
火龙果的营养价值
每100g 火龙果果肉含水分83.75g、灰分0.34g、粗脂肪0.17g、粗蛋白质0.62g、粗纤维1.21g、碳水化合物13.91g、热量59.65千卡、膳食纤维1.62g、维生素C C 5.22、果糖2.83g、葡萄糖7。火龙果味甘，主要营养成分为蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾。
火龙果功效
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种有效的抗氧化剂，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用。
2.火龙果富含植物白蛋白，在果蔬中不太常见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。
3.火龙果富含维生素C，能消除氧自由基，美白肌肤。
4.火龙果是一种低能量高纤维水果，富含水溶性膳食纤维，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.火龙果中的铁含量比一般水果要高。铁是制造血红蛋白和其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康起着重要作用。
6.火龙果芝麻有促进肠胃消化的作用。
7.火龙果水果和茎汁在肿瘤生长、病毒感染和免疫反应抑制方面发挥了积极作用。
吃的好处火龙果
火龙果它营养丰富，功能独特，对人体健康有极好的功效。它含有植物白蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，这些都是一般植物中不多见的。白蛋白是一种粘稠的胶状物质，对重金属中毒有解毒作用。由于对工业废水和废物的处理和回收利用缺乏重视，各种水资源受到了重金属的严重污染。除了直接饮用水中毒，人类摄入的食物也容易发生重金属中毒。白蛋白在人体内遇到重金属离子，会自动与重金属离子结合，被排泄系统排出体外，起到排毒的作用。因此，食用富含白蛋白的火龙果可以避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁也有保护作用。而且，火龙果花、果、茎中的白蛋白是极好的，具有极好的稳定性，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌粘液的主要成分。
火龙果除了丰富的白蛋白，还有一个更特殊的成分& mdash& mdash花青素。葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有花青素，但火龙果水果中的花青素含量最高，尤其是红色肉类水果。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还可以提高防止脑细胞变性和抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白肌肤的维生素C和丰富的具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌等功能的水溶性膳食纤维。
火龙果的枝花特有的粘液中含有大量的营养和治疗物质，疗效显著。火龙果具有预防便秘、促进眼部保健、增加骨密度、帮助细胞膜形成、预防贫血、抗神经炎和口角炎、降低胆固醇、美白皮肤、预防黑斑的功效，还具有缓解重金属中毒、抗自由基、预防老年病、减肥、预防大肠癌的功效。最新研究结果表明火龙果果实和茎汁对肿瘤生长、抑制病毒和免疫反应等疾病有积极作用。
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