家常小蛋糕：轻松享受甜蜜时光
家常小蛋糕是一道美味又充满温馨的甜品，无论是下午茶还是聚会时都是绝佳的选择。制作这款小蛋糕并不需要复杂的工序，只需准备简单的食材，就能在家中轻松完成。下面就让我们一起来学习制作家常小蛋糕的步骤吧！
所需食材：
– 鸡蛋：3个
– 细砂糖：100克
– 无盐黄油：50克
– 低筋面粉：100克
– 泡打粉：1小匙
– 香草精：适量
– 牛奶：50毫升
制作步骤：
1. 准备工作：将烤箱预热至180摄氏度，并在小蛋糕模具内涂抹一层薄薄的黄油，以防粘连。将黄油融化，放凉备用。
2. 打发蛋糊：将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至蛋糊变白变浓稠。这一步是制作松软蛋糕的关键，需要耐心地搅拌。
3. 加入黄油和香草精：将融化的无盐黄油慢慢倒入蛋糊中，不断轻轻搅拌，然后加入几滴香草精，增添蛋糕的香气。
4. 拌入干混料：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢倒入蛋糊中，用切拌的方式混合，注意不要过度搅拌，以免面粉筋度过高。
5. 加入牛奶：将牛奶倒入蛋糊中，继续轻轻搅拌均匀，使蛋糕糊变得更加顺滑。
烘焙与享用
将搅拌好的蛋糕糊倒入预先涂抹黄油的小蛋糕模具中，约充满2/3即可，避免蛋糕在烘焙过程中溢出。将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙约20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘连物，即表示烤好。
烤好后，取出小蛋糕模具，待稍微冷却后即可将蛋糕倒扣在架子上继续完全冷却。冷却后的小蛋糕松软香甜，可以根据个人喜好撒上适量的糖粉或巧克力碎片进行装饰，然后与家人朋友一同品尝这美味的家常小蛋糕，共享甜蜜时光。
无论是做为下午茶的点心，还是为特殊场合庆祝，家常小蛋糕都能为你带来愉悦的味蕾享受。尝试动手制作吧，让这份甜蜜与温馨充满你的生活！
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