京味鸡肉卷的做法 怎么做好吃

京味鸡肉卷的制作方法

京味鸡肉卷是一道京城经典的美食,以其独特的味道和精致的外观深受人们喜爱。制作这道美味的京味鸡肉卷并不难,只需准备好以下食材并按照以下步骤操作,您也可以在家轻松享受到这道美食佳肴。

食材准备:

– 鸡胸肉若干块

– 酱油适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 白胡椒粉适量

– 鸡蛋1个

– 面粉适量

– 淀粉适量

– 鸡肉火腿片若干片

– 黄瓜丝适量

– 胡萝卜丝适量

– 生菜叶数片

– 京酱肉丝适量

– 葱花适量

– 蒜末适量

– 花生酱适量

– 芝麻适量

步骤说明:

1. 鸡肉处理: 首先,将鸡胸肉切成厚约0.5厘米的薄片,然后放入一个容器中。在鸡肉上均匀地撒上少许盐、白胡椒粉,再加入适量的酱油和料酒,用手轻轻地按摩鸡肉,让调味料均匀渗透。封上容器,将鸡肉腌制在冰箱中约20分钟,使其更加入味。

2. 面糊制作: 在一个碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀,调成稍稠的面糊。这个面糊将用来裹住鸡肉,使其炸制时更加酥脆可口。

3. 鸡肉卷制作: 取出腌制好的鸡肉片,将每片鸡肉上均匀地放上一片火腿,然后放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝和少许京酱肉丝。将鸡肉卷紧,固定住卷尾,然后将鸡肉卷裹上一层面糊,确保鸡肉卷表面均匀地沾满面糊。

4. 炸制过程: 取一锅热油,将裹好面糊的鸡肉卷放入油中炸制。用中小火,让鸡肉卷炸至金黄色和酥脆。炸制的时间大约为4-5分钟。炸好的鸡肉卷捞出,放在吸油纸上沥干多余的油份。

5. 调味及摆盘: 准备一个小碗,将花生酱、蒜末、葱花、适量的酱油、料酒和芝麻搅拌均匀,制成花生酱蒜蓉酱。将炸好的鸡肉卷切成段,摆放在盘中。在鸡肉卷上淋上事先调好的花生酱蒜蓉酱,再在旁边摆上一些生菜叶和京酱肉丝,点缀上一些芝麻,一道美味的京味鸡肉卷就完成了!

品味京城经典,尽享美味风情

无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季,一份香气扑鼻的京味鸡肉卷总能为您的味蕾带来无限的满足。其酥脆的外皮和鲜嫩的鸡肉,搭配上花生酱蒜蓉酱的香浓,让人回味无穷。不妨趁着周末时,亲自动手制作这道美食,体验京城风情的独特魅力吧!

京味鸡肉卷的做法 怎么做好吃

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