美味佳肴：什菌拌支竹的独特风味
支竹，又称竹笋，是春季独具特色的美味佳肴。而搭配上鲜美的什菌，更能为味蕾带来一场奇妙的味觉盛宴。今天，我们将为您介绍一道别具风味的美食：什菌拌支竹。这道菜肴既保留了支竹的清爽嫩滑，又融入了什菌的独特香味，绝对是您家宴桌上的一道亮点。
所需食材：
– 新鲜支竹 300克
– 什菌 200克
– 青蒜 适量
– 红椒 适量
– 生姜 适量
– 食用油 适量
– 酱油 2汤匙
– 醋 1汤匙
– 盐 适量
步骤一：准备食材
首先，将支竹去皮，切成细长的片状，然后焯水煮熟。什菌同样要经过清洗，确保表面干净，不带泥土。
步骤二：炒制什菌
取一锅，加入适量的食用油，用中小火加热。加入切好的生姜丝，用以提味。随后，将清洗干净的什菌放入锅中翻炒，让其散发出诱人的香气。当什菌变得略微软化时，加入少许盐，提升其口感。
步骤三：拌制佳肴
将煮熟的支竹和炒制好的什菌放入一个大碗中。接着，将酱油和醋混合，倒入碗中，轻轻地拌匀，确保每一片支竹和什菌都能均匀地裹上酱汁。这时，您可以根据个人口味适当加入一些红椒丝，增添一丝微辣的风味。
步骤四：装盘与享用
将拌好的什菌和支竹装盘，点缀上切碎的青蒜，增加一抹绿意。这道什菌拌支竹不仅美味可口，还富含丰富的营养。支竹富含膳食纤维和维生素，而什菌则是一种天然的滋补食材，有助于增强免疫力。
通过将清爽的支竹与香味十足的什菌相结合，这道菜肴在口感和味道上都带来了独特的变化，令人回味无穷。无论是作为家常餐还是节日宴席，什菌拌支竹都能为餐桌添彩，为您的饕餮盛宴锦上添花。不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道美食，感受支竹和什菌交融的美妙滋味吧！
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