食材准备：
丰原排骨酥面是一道美味的传统面食，其制作需要以下食材：
– 新鲜排骨：500克，最好选择有些肥瘦相间的部位，这样会更加入味。
– 手擀面：300克，可以选择自己制作或者购买现成的。
– 豆腐：200克，切成小块。
– 青菜：适量，可根据个人口味选择，例如菠菜、小白菜等。
– 青蒜末：2大勺，用于提味。
– 姜末：1大勺，增加风味。
– 酱油：2大勺，用于腌制排骨。
– 料酒：1大勺，用于腌制排骨。
– 食用油：适量，用于炸排骨和煮面。
– 盐：适量，根据口味添加。
步骤一：准备工作
1. 首先，将新鲜的排骨用清水冲洗干净，然后沥干水分。
2. 在一个大碗中，将排骨放入，加入2大勺酱油和1大勺料酒，用手搅拌均匀，确保排骨充分裹上调味料。腌制20分钟，使其入味。
步骤二：炸制排骨
1. 在一锅中，倒入足够的食用油，加热至180°C左右。
2. 将腌制好的排骨逐一放入锅中，小心避免油花溅起。炸制至排骨变得金黄酥脆，然后捞出沥干多余的油分。
步骤三：煮面和准备配料
1. 将手擀面放入一锅烧开的水中，按照包装上的时间煮熟。煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中备用。
2. 在同一锅中，煮一些青菜，煮至嫩熟，然后捞出沥干水分，放在面上。
步骤四：拌面和装盘
1. 在装有面和青菜的碗中，加入切好的豆腐块。
2. 在一个小锅中，热一些食用油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味，然后倒在面上。
3. 最后，将炸好的排骨铺在面上，淋上一些炸排骨时留下的油，撒上适量的盐，搅拌均匀，确保所有食材充分融合。
享受美味的丰原排骨酥面
现在，你可以尽情享受这道美味的丰原排骨酥面了！每一口都充满了排骨的香气和面的嫩滑，配上豆腐和青菜的清爽口感，绝对会让你回味无穷。不仅如此，这道菜也融合了各种食材的口味，是一道营养丰富的佳肴。快动手试试吧，亲朋好友一定会被你的厨艺惊艳到！
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