食材准备：
要制作一道美味的三葱焗三文鱼头，您需要以下食材：
– 一整个三文鱼头（约1.5公斤）
– 大葱三根
– 青葱适量
– 姜块一块
– 大蒜五瓣
– 橄榄油一大匙
– 盐适量
– 黑胡椒粉适量
– 生抽一大匙
– 料酒一大匙
– 鸡精适量
步骤一：鱼头准备
首先，将新鲜的三文鱼头洗净，确保没有残留的鳞片或内脏。然后，用厨房纸巾轻轻拭干鱼头的表面，以去除多余的水分。
步骤二：葱姜蒜处理
取大葱三根，其中两根切成段，另一根切成葱花备用。姜块切成薄片，大蒜切末。
步骤三：鱼头调味
将鱼头放在一个大碗中，撒上盐、黑胡椒粉、生抽和料酒。然后，将切好的姜片均匀地放在鱼头表面。
步骤四：煎鱼头
烧热一些橄榄油的平底锅，然后将葱姜蒜煎香。随后，把调味好的鱼头放入锅中，两面煎至金黄色。这将帮助锁住鱼头的鲜美汁液。
步骤五：焗制鱼头
将煎好的鱼头移至烤盘中。将剩余的葱段、葱花和大蒜末均匀地撒在鱼头上，以增添香气。
焗制过程：
接下来，将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，焗制大约15-20分钟，或直到鱼头熟透，肉质松散易分。在焗制的过程中，可以用刷子将烤盘底部的汁液刷在鱼头上，以保持湿润。
步骤六：上色和收汁
当鱼头变得金黄色并略微焦脆时，取出烤盘。如果汁液太多，可以将部分汁液舀出。然后，将鸡精撒在鱼头上，让它更加美味。
完成与享用
您的三葱焗三文鱼头已经完成！将它小心地移至盘子上，用葱花点缀。这道美味的菜肴既鲜嫩多汁，又香气四溢。搭配一碗白米饭，绝对是一顿美味的盛宴，让您的家人和朋友都会赞不绝口。愿您享受这道佳肴！
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