板栗营养价值
板栗营养价值高，味甘、芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:，C及钙、磷、钾等矿物质，能被人体吸收利用。以十粒计算，热量为204卡，脂肪含量不到1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。广泛应用于食品加工、烹饪宴会和副食品。板栗适合生食和油炸食品。糖炒鸡板栗和烤鸡可以磨成粉，也可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易于储存和保鲜，并能延长市场供应时间。板栗多产于山坡，国外称为& ldquo保健食品& rdquo属于健胃补肾，延年益寿的一等果。
恐怕很难想象，fresh 板栗比西红柿含维生素C多，是苹果的十几倍！栗子含有全面的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等。虽然没有榛子、瓜子高，但还是比苹果、梨等普通水果高很多，尤其是钾，比号称富含钾的苹果高4倍。
秋瑾板栗补肾健脾-板栗，俗称栗子，是我国特产，俗称& ldquo干果之王& rdquo在国外，也叫& ldquo人参果& rdquo。
板栗的药用价值
中医认为栗子性味甘温，无毒，有& ldquo益气健脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血& rdquo的作用。
生食或熟食栗子可用于治疗腰腿酸软、尿频、恶心、便血、慢性淋巴结炎及颈部淋巴结结核、脾胃虚弱引起的慢性腹泻或肾虚引起的长期不孕等疾病。将风干的栗子贝壳烧成炭，磨成粉，加蜂蜜，水洗，可治内痔出血。
有的中医还用栗子贝壳、夏枯草、丹参治疗急性颈部淋巴结炎、甲状腺肿。它对人体的滋补作用堪比人参、黄芪、当归。栗子性味甘，入脾、胃、肾经，有养胃、健脾、补肾、强腰、强筋、活血、止血、消肿之功效。适用于肾虚、腰腿痛、小便多、脾胃虚寒等引起的慢性腹泻、跌打骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛。
栗子含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的作用。
但是，板栗不宜吃太多。生食太多难以消化，熟食太多容易停滞。糖尿病人应该少吃或不吃，因为板栗的糖分很高。
吃板栗有什么好处？
板栗全身都是宝，可以加工成板栗干、板栗粉、板栗酱、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。板栗树质坚硬，纹理直，耐腐蚀，耐潮湿，是制造军工、车、船、家具等的好材料。枝叶、树皮、荆棘富含单宁，可提取烘焙胶；花是蜂蜜的良好来源。板栗全草皆可入药。板栗健脾益气，祛湿热。用果壳治恶心叫涩，树皮煎服可洗丹毒，根可治肾气等症。
板栗性甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。唐朝的孙思邈说:& ldquo板栗，肾之果，适用于肾病。& rdquo《本草纲目》中指出:& ldquo栗子可以治疗肾虚、腰腿无力、补肾、健胃。& rdquo苏东坡的弟弟苏子有曾写诗赞美栗子的食疗功效，& ldquo年老会让你生病，但是山翁把它传给了你。客来说晨兴晚兴，三采白玉浆。& rdquo食之板栗能益气血、养胃益肾、强肝健脾；生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。栗子含有高淀粉，可以提供高热量，而钾有助于维持正常的心跳规律，纤维素可以强化肠道，维持排泄系统的正常运作。
中医认为，板栗味甘性温，无毒，具有健脾益肝、强身壮骨的医疗作用。常食生食可治腰腿无力，壳、树皮有收敛作用；鲜叶可外用治疗皮肤炎症；花可以治痈，治腹泻，根治疝气。常用偏方栗子，每天早晚生吃一两片，可治老年肾虚尿频；生栗子捣碎如泥，敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，有止痛止血、吸收脓毒的作用。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/101009.html
