石榴呈瘤状，皮内有籽。秋天果实成熟时采收食用，味道大致是酸酸甜甜的。明亮耀眼石榴红的像玛瑙，白的像水晶，很吸引人。石榴新鲜食物吃起来甜甜的，微酸，加工成饮料也是清凉可口。石榴不仅营养丰富，而且很美。阿津人潘岳在《安石榴赋& ldquo石榴是世界上的神树，是九洲的水果。& ldquo多彩豁达，光芒四射，香喷喷& rdquo。石榴的色、香、味、形都很迷人，令人垂涎。
石榴在中国有着悠久的历史。目前约有70个品种，分为观赏和食用两大类。石榴营养特别丰富，含有人体所需的多种营养素。水果含有维生素C和B，有机酸，糖，蛋白质，脂肪和矿物质，如钙，磷和钾。据分析，石榴水果含碳水化合物17%，水79%，糖13 ~ 17%，其中维生素C的含量比苹果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白质的含量较少。果实主要是新鲜食用，也可以制成上等的饮料。
石榴的营养价值分析
石榴营养特别丰富，含有人体所需的多种营养素。水果含有维生素C和B，有机酸，糖，蛋白质，脂肪和矿物质，如钙，磷和钾。据分析，石榴水果含碳水化合物17%，水79%，糖13 ~ 17%，其中维生素C含量比苹果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白质含量较少，水果以鲜食为主。
石榴果汁中含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂血糖、降低胆固醇等功能。可预防冠心病、心脏病和高血压，具有健胃、提神、增进食欲、延年益寿的功效。对酗酒者有奇效。
石榴的效果
石榴可以说全身都是宝，皮、根、花都可以入药。其果皮含有苹果酸、单宁、生物碱等成分。据相关实验证明，石榴果皮具有明显的抑菌、收敛作用，可使肠黏膜收敛，减少肠粘液分泌，因此可有效治疗腹泻、痢疾等疾病，对痢疾志贺氏菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫的作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的功效。
1.广谱抗菌活性:石榴果皮中含有多种生物碱。抗菌试验证明石榴醇提物和果皮煎剂具有广谱抗菌活性，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌和痢疾志贺氏菌均有明显的抑制作用，其中石榴果皮最强。
2、涩、涩:石榴味酸，含生物碱、熊果酸等。，具有明显的收敛作用，能收敛肠道止血，抑菌效果好，是治疗痢疾、腹泻、便血、遗精、脱肛等疾病的佳品。
3.驱虫杀虫:石榴树皮和石榴根皮均含有石榴燃素，对人体寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的重要药物，尤其对绦虫有效，可用于治疗虫积引起的腹痛和疥疮；
4、止血、明目:石榴花味酸平。如果晒干研末，有很好的止血效果，还能止红白带出。石榴花泡洗眼，还是有明目的作用。
石榴的食疗保健作用
现代研究表明石榴树皮中含有的生物碱具有很强的抗菌作用，可治痢疾，抑制皮肤真菌。石榴生食可以生津止渴，还可以加工成糖浆、饮料等。它的皮可以用来做蜂蜜膏。
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