山楂营养丰富,几乎含有水果的全部营养成分,尤其是有机酸和维生素c,山楂酸甜可口,适合生食和加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也很高,山楂可以健脾和胃,促进消化,治疗高血压等疾病,所以长期以来一直是我国人民喜爱的水果。
山楂营养功效:
山楂片剂含有维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等。,以及黄铜、内酯、糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,其中所含的脂肪分解酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌,增加胃中酶的功能。中医认为山楂具有消积、收敛止痢、活血化瘀的作用。主治食滞、胸闷、疝气、血瘀闭经。山楂含有山奈酚、黄铜等药用成分,具有明显的扩张血管和降血压、强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇含量的作用。
适者是这样的:一般人都能吃。儿童、孕妇、老年人和消化不良者特别适合食用。感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙、缺铁性贫血的人可以多吃山楂片。每次20~30克。
特别说明:中医认为山楂不宜进补,脾胃虚弱者不宜多食。健康人也要适量吃山楂,尤其是孩子,正处于换牙期,长期暴食山楂或山楂蛋糕对牙齿生长不利。另外,山楂片和牡丹皮都含有大量的糖分。孩子吃多了,血糖会维持在较高水平,感觉不到饿,会影响进食。长期大量食用会导致营养不良和贫血。糖尿病患者不宜食用,但可适当食用山楂新鲜水果。注意饭后及时漱口刷牙,以免伤牙。
山楂的作用:
山楂有很高的药用价值。据药理分析,山楂含有三种药物,脂解酶、黄酮类和根皮苷,可增强调节心肌的功能,促进胆固醇转化,减少脂肪的制备;也是扩张气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的佳果。
抗癌
近年来发现山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物,具有抗癌作用。亚硝胺和黄曲霉毒素均可诱发消化道癌症的发生或加重,实验研究表明山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的合成,还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用。所以消化道癌症高危人群要经常吃山楂。对于已经患有癌症的患者,如果消化不良,也可以用山楂和大米一起煮粥,不仅可以帮助消化,还可以起到辅助抗癌的作用。
强心、降血脂、降血压
临床研究证实山楂能显著降低血清胆固醇和甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还可通过增强心肌收缩力,增加心输出量,扩张冠状血管,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,从而强心,预防心绞痛。另外山楂中的总黄酮能长期扩张血管,降低血压。因此,高血脂、高血压、冠心病患者每天可服用山楂生食15 ~ 30克,以水代茶煎服。
治疗痛经和月经不调。
中医认为山楂具有活血化瘀的作用,对于血瘀型痛经患者是很好的食疗方法。血瘀型痛经患者常于月经第1 ~ 2天或月经前1 ~ 2天出现腹痛。当经血顺利排出后,疼痛逐渐减轻或消失,经血颜色较暗,有血块。患者可取种子完好的鲜山楂1000克,洗净后加适量水,文火煮至山楂熟透,加入红糖250克,再煮10分钟,至成稀糊状。月经前3-5天服用,每天早晚服用30ml山楂泥,月经后3天停药。这是一个疗程,三个疗程就见效了。此法也适用于中医辨证为月经不调、血瘀的患者。
孕妇我可以吃吗山楂
孕妇早孕的时候,糖醋山楂往往是他们的最爱。实际上孕妇并不适合多吃山楂,因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,可能会导致流产。
吃的注意事项山楂
山楂能促进胃酸分泌,所以不适合空腹吃。山楂中的酸性物质对牙齿有腐蚀性,所以吃完后要及时漱口刷牙,尤其是处于换牙期的孩子。
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