人参水果又叫瓜茄子。人参水果是一种营养价值特别高的水果。有人问人参可食用吗？我们一起来分析一下。
1.人参果皮是一种仙果，为什么这么说，我们从小就有看西游记，在剧中孙悟空多次偷吃人参果，人参果的皮可以吃吗？相信看了西游记的人都知道人参果的皮是可以吃的。因类人参果皮上面也有大量的营养成份，这样吃起来自然就会把大量的营养吃进去了，如果把人参果的皮给去掉再吃，这样反而造成一种营养的浪费。
2.人参水果长得像人的心脏，吃起来特别脆，而且汁液很多，没有果核，平时稍微清洗一下就能吃。同时，人参水果不酸不涩，特别受欢迎。人参水果的蛋白质很高，但是脂肪和糖分特别低。维生素和矿物质特别丰富，作用很强，特别适合一些老年糖尿病患者。因为人参水果的保健作用特别好，而且人参水果中的维生素C特别高，所以人参水果有很好的肿瘤预防作用，经常吃人参水果是有好处的。当然不能去掉珍贵的人参皮。
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