芒果大家肯定都买过。在购买的时候，我的一些朋友购买了raw 芒果。这种生芒果吃起来青涩，难以下咽。很多人没吃就扔了。其实raw 芒果也是可以吃的，只是需要一些必要的处理。后面我会把自己腌制芒果的方法和步骤写出来，让家里有芒果的朋友也能学会腌制。
自固化原材料芒果
腌制raw 芒果时，除了raw 芒果外，还要准备食用盐、白糖、开水，还要准备少许辣椒面条。
自盐析芒果的具体步骤
1.将准备好的raw 芒果去皮后切成薄片，放入碗中，加入适量食用盐，腌制。一两个小时后，你可以腌出一些水。这时候就需要把水去掉了。
2.取出腌制好的生芒果片，用凉开水清洗，至少两次，以去除里面的酸涩苦水。洗净后，晾干芒果片备用。
3.将脱水芒果切片放入碗中，加入白糖和辣椒面条，腌制均匀。三到五天后芒果片可以直接食用，也可以将腌制好的生芒果片放入冰箱冷冻，取出时口感会更加酥脆。
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