夏天是一个人吃很多西瓜的季节，但是人吃西瓜会产生很多西瓜皮。扔掉很可惜，但是吃了又觉得无味不好吃。实际上，西瓜皮营养价值很高，还能利尿防暑。做这件事有许多方法。一会儿我写出来让你知道怎么做西瓜皮，你知道后就再也不会扔掉了。
1.凉拌西瓜皮
凉拌西瓜皮很好吃。做的时候要把外层的老皮和里面靠近红瓤的地方去掉，然后切成薄片。将大蒜去皮，压成蒜泥，放入西瓜皮，加入香葱、香油、食醋，拌匀，直接食用。
2.爆炒西瓜皮
西瓜皮爆炒也好吃。可以准备几片辣椒切碎。去掉西瓜皮的老皮，切成块。加入葱花翻炒，然后在锅里翻炒辣椒，再放西瓜皮进去。
3.西瓜皮鸡蛋汤
西瓜皮做汤也是不错的选择。可以将西瓜皮清洗干净，切成薄片，然后在汤锅中放入水，将西瓜皮放入锅中，将鸡蛋打成蛋液，倒入锅中，加入少量食用盐，再次煮沸，然后加入少量香菜和葱花调味，最后加入香油。
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