生活中每个人都知道鱼翅，每个人都知道它是一种非常有价值的食物，但是真正吃鱼翅和知道鱼翅的人并不多。其实所谓鱼翅就是从鲨鱼鳍中提取的丝状软骨，有很多种。下面小编就来告诉你。
1.预防高脂血症
预防高脂血症是鱼翅的重要功能之一，定位于早期。它含有多种对人体有益的营养物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，能清除人体血液中的胆固醇，软化血管，防止血脂升高，降低血栓形成的概率。
2.保持健康
平时多吃鱼翅也能起到强身健体的重要作用，因为鱼翅含有丰富的蛋白质，其中所含的大部分蛋白质是不完全蛋白质，可以补充其他肉类食材中所含的蛋白质，达到营养均衡，满足人体对不同营养素的需求，使人更加健康。
3.滋养皮肤
爱美是女人的天性。人们希望拥有紧致光滑的皮肤，不希望有皱纹和色斑。所以平时多吃鱼翅可以让女性愿望成真，因为鱼翅中含有大量的天然胶原蛋白，不仅可以滋养皮肤，还可以延缓皮肤衰老，有效减少色斑和皱纹的形成，使人的皮肤保持年轻。
4、滋补五脏
鱼翅是一种营养很高的食物，滋补作用特别明显。能补脾胃，护肝肾，养五脏，补气血。经常食用鱼翅能明显提高人体素质，还能预防气血亏损、体虚、亚健康的发生。
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