在阳光充足的情况下，柿子需要风干8-10天，一天下来，柿子可能需要风干15-20天。晒柿子的时候不要挑太大的，不容易晒，尽量选择不成熟的柿子。如果想尽快把柿子晒干，可以把柿子的皮剥下来，晒狮子的时候不要太挤。
柿子晒多久
一般中等大小的柿子在天气晴朗、阳光充足的情况下基本上8-10天就能晒好，大的可能要15天左右。如果天气一直是阴天，没有阳光，那么柿子在自然风中完全干燥可能需要15-20天甚至更长的时间。
在干燥柿子之前，一些处理可以减少柿子的干燥时间。比如尽量选择不成熟、中等大小、外形圆润的柿子。剥下来可以让柿子的果肉水分在阳光下快速蒸发。柿子的烘干时间间隔一定要安排好，不能太紧，不利于柿子的均匀烘干。
干燥后柿子会慢慢氧化变黑，这是常见的情况。但如果柿子因为储存环境问题受潮，变成发霉发黑就不正常了。所以要经常翻。柿子要晾一天再带回家，早上的露水会让柿子潮湿。
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