又是一个夏天，又到了桑葚大量上市的时候了。这个时候喜欢吃桑葚的人就会大量购买，也有很多人想在家里用桑葚做果酒，只是不知道怎么做。今天，边肖将向您介绍它，我会告诉你它的做法和储存时间。
自制桑葚酒的方法。
1.家里用桑葚酿酒，需要准备新鲜熟桑葚，最好选择深紫色的桑葚。清洗前将果梗全部去掉，然后放入清水中，加入少量食用盐和淀粉，搅拌后浸泡半小时。
2.用清水反复冲洗浸泡过的桑葚，然后放在通风处晾干表面的水。准备一个较大的玻璃容器，用酒精对其内部进行消毒，并去除所有水分，然后将准备好的桑葚片放入玻璃容器中，加入适量冰糖搅拌均匀。
3.冷玻璃容器中的桑葚用冰糖腌制后，加入适量高度白酒，酒量不要超过桑葚，最好超过桑葚10厘米。这时候就要把玻璃容器密封起来，放在阴凉通风处，让它自然发酵。90天后，里面的桑葚酒就可以泡了。
4.家里煮桑葚酒，一定要注意。在它的发酵过程中，不能随意打开密封盖，否则空气和细菌会进入容器，影响桑葚酒的发酵和煮熟后的口感。
桑葚泡好的酒可以保存多久？
平时家里人桑葚酿的酒可以保存一年左右，三个月到一年桑葚酿的酒口感和味道特别好。如果存放超过一年，味道会越来越差。如果存放三年，就不能再随意饮用了，因为桑葚酒已经变成了中草药，具有一定的毒性，饮用后会导致头晕头痛。
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