孔雀开屏好，温度重要，刀工更重要。能不能展示一个漂亮完整的孔雀开屏？开始用刀切鱼是非常重要的。下面我们来看看孔雀开屏如何切鱼。
如何切孔雀开屏鱼1？如何切孔雀开屏鱼
将鱼去鳞，去头备用。把头上的鳍剪掉，从头上拿出内脏。小心不要扎破你的胆。将鱼洗净沥干水分。从头到尾切割纵向条。二、孔雀切鱼注意事项
孔雀开屏怎么剪的像真的开了一样好看？第一，切鱼的时候，时间间隔不能太长，否则，鱼的周围就没有支撑，鱼就呆了，没有形状了。切鱼的时候，鱼片的厚度很重要。不要超过一厘米，因为超过一厘米鱼片就会很少，开屏效果很薄，最后效果不好。第二:切的时候，鱼的肚子一定不能切掉，切口尽量短。越切到边缘越好。这样孔雀开屏的扇区会更大更漂亮。为了方便剪，可以先用刀把骨头剪掉，然后用剪刀慢慢修剪。第三:孔雀开屏鱼的内脏不能像传统方法那样从腹部取出，因为腹部不能切开。应将头部切掉，并将头部的内脏清理干净。
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