可能是水和冰糖的比例不对，正确的水和冰糖的比例是1:25。柚皮糖是以柚皮为主要原料，辅以柠檬、水、冰糖、盐等制成的一种美味食品。它的味道酸甜可口，外观透明或半透明，制作简单，酸甜可口。
柚皮糖不炒的原因
如果柚皮加糖炒，水和糖的比例不对。
做柚皮糖的时候，如果水和冰糖的比例不对，很容易炒糊。正确的做法是在锅中加入1:25的水和白糖，先将白糖融化，加入柚皮后翻炒。刚开始用大火翻炒，然后转小火翻炒至柚皮干透。
柚皮糖的做法
先把柚皮用盐洗干净，泡在水里，直到变黄。锅中烧开水，在水中加入食盐，将柚皮煮至透明，然后取出冲洗干净，拧干水分，在锅中加入水和白糖，翻炒至柚皮干透，捞出，晾干，切块。
柚皮糖的烹饪技巧
柚子皮在烹饪前一定要清洗干净，最好用盐搓一下，这样不仅可以去除污垢，还可以去除一些苦味；柚子的一部分厚浆需要去掉，一部分白苦浆可以留下。泡好的柚子皮一定要晾干，含糖量要控制好。制备的柚子皮糖在自然干燥时是最环保的。
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