将中筋面粉、鸡蛋、酵母粉、泡打粉、盐、牛奶倒入盆中搅拌成絮状，然后倒入45ml食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，取出后放在刷过油的案板上，做成油条的形状。油锅热了，摇一摇放进去，煎到两面金黄，再取出。
如何在家做油条
准备食材:中筋面粉100g，鸡蛋3个，酵母8g，泡打粉8g，盐10g，牛奶260ml。
1.开始生产。
准备一个大容器，加入中筋面粉1000克，鸡蛋3个，酵母粉8克，泡打粉8克，盐10克，牛奶260 ml，边倒牛奶边搅拌，直到变成絮状。
2、面团搅拌工作
继续往里面加入45毫升的食用油，然后把手洗干净擦干，用手将面团揉成光滑的面团。不要直接用手揉面团，否则会导致面团不够蓬松。容器盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵，等到面团发酵到两倍大。
3.使成形。
面团发酵后，在案板上刷一层油，取出面团，放在上面压成4cm左右宽的条状，继续切成2cm宽。把切好的两片面条叠在一起，用筷子夹在中间。
4.油炸工作
将油倒入锅中，待油六成热时转中火，双手捧起油条，将钱轻轻摇入锅中定型，然后送入锅中，将油条煎至两面金黄，再捞出控油。
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