食材准备：
制作冬瓜火腿蛤蜊汤需要以下食材：
– 冬瓜：半个，去皮、切块。
– 火腿：两片，切成细条。
– 蛤蜊：适量，洗净。
– 鸡汤：500毫升。
– 姜：一块，切片。
– 大蒜：2瓣，切末。
– 青蒜：2根，切段。
– 盐：适量。
– 鸡精：适量。
– 食用油：适量。
步骤一：准备工作
首先，将冬瓜去皮，然后切成块状。将火腿切成细条，蛤蜊要先放入盐水中浸泡一段时间，然后用刷子刷洗干净。姜切成片，大蒜切末，青蒜切段，为了提升汤的风味，你还可以选择加入一些其他的香料，比如香叶、香菜等。
步骤二：烹饪汤底
在一个大锅中，加热适量的食用油，然后加入姜片和大蒜末，煸炒出香味。接着，加入切好的火腿条，继续翻炒片刻，使火腿释放出香气。
步骤三：炖煮汤
倒入鸡汤，将火腿、姜和大蒜一起炖煮，直到汤底变得浓郁。这个过程大约需要15分钟左右，要不断搅拌，以免底部粘连。
步骤四：加入冬瓜和蛤蜊
一旦汤底变浓，加入切好的冬瓜块和洗净的蛤蜊。继续炖煮，直到蛤蜊开始打开壳，这表示它们已经煮熟了。这一步需要大约5-7分钟。
步骤五：调味
最后，加入盐和鸡精，根据个人口味调整味道。如果需要，你还可以撒上一些青蒜段，增添汤的香气。尝一下汤，确保味道适合你的口味。
这道美味的冬瓜火腿蛤蜊汤现在已经准备好了。这道汤既清爽又美味，冬瓜的甜味与火腿的咸香相互融合，再加上蛤蜊的鲜美，绝对会让你的家人和朋友赞不绝口。不仅如此，这道汤还富含营养，是冬天暖身的绝佳选择。试试这个简单的食谱，让你的餐桌多一份美味吧！
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