### 制作美味鲜香椒盐海虾
椒盐海虾是一道美味可口的海鲜佳肴，香气扑鼻，口感鲜嫩。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来满满的口福和享受。下面，让我们一起学习如何制作这道诱人的椒盐海虾。
#### 所需食材：
为了制作美味的椒盐海虾，您需要准备以下食材：
– 新鲜海虾若干只，最好选择中大型的海虾，保证肉质鲜美。
– 食用盐适量
– 胡椒粉适量
– 鸡精或味精适量
– 生粉（玉米淀粉）适量，用于裹粉增加外酥内嫩的口感
– 葱、姜若干片，用于提鲜去腥
– 干红辣椒适量，提供椒香和微辣味道
– 大蒜若干瓣，剁碎，增添香气和味道
– 食用油适量，用于炸制海虾
#### 烹饪步骤：
1. 准备海虾
首先，将新鲜的海虾洗净，剪掉虾须和虾脚，剥去虾壳但保留虾尾。然后用刀轻轻在虾背部划开，去掉虾线，以确保虾肉更加美味可口。
2. 腌制海虾
将处理好的海虾放入一个大碗中，加入适量的食用盐、胡椒粉和鸡精（或味精）。用手轻轻搅拌均匀，让调味料均匀地附着在海虾表面。然后，撒上一层薄薄的生粉，再次搅拌均匀，确保海虾表面均匀裹上一层薄薄的粉末，这样炸制时能够更加酥脆可口。
3. 炸制海虾
将适量食用油倒入锅中，加热至约170°C（338°F），或者用筷子蘸一些海虾放入锅中，看到冒出细小气泡即可。然后将腌制好的海虾逐个放入锅中炸制，炸至金黄色和酥脆，取出沥干油份备用。
4. 烹饪配料
另起锅，加入少量食用油，放入葱、姜、干红辣椒和剁碎的大蒜，用中小火炒香，释放出香气。
5. 调味
将炸好的海虾倒入锅中，迅速翻炒均匀，让海虾和调味料充分混合。可以根据个人口味再次加入一些食用盐、胡椒粉和鸡精，调整味道。
#### 美味椒盐海虾出锅啦！
将炒好的椒盐海虾倒入盘中，撒上一层香气扑鼻的干红辣椒和葱花，让整道菜肴更加诱人。椒盐海虾外酥内嫩，咸香微辣，每一口都是一种享受。无论是作为主菜还是下饭菜，都能满足您对美食的无限追求。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友共同感受这份美味！
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