家常炒鸡的美味做法
家常炒鸡是一道家喻户晓的美食，无论是平日的晚餐还是节日期间，都能为餐桌增添一份诱人的色香味。想要做出香气扑鼻、口感鲜嫩的家常炒鸡，只需准备好以下食材，并按照以下步骤一步步操作，便能在家享受到餐厅级别的美味佳肴。
所需食材：
– 嫩鸡肉块：500克
– 青红椒：各1个
– 洋葱：1个
– 姜蒜：适量
– 料酒：2汤勺
– 酱油：1汤勺
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 生粉：适量
– 食用油：适量
步骤一：准备食材
1. 将嫩鸡肉洗净，切成均匀大小的块，用料酒、盐、生粉拌匀腌制20分钟，增加鸡肉的嫩滑口感。
2. 青红椒洗净，去籽，切成块状。
3. 洋葱去皮，切成与鸡肉块大小相仿的块。
4. 姜蒜切末备用。
步骤二：炒制鸡肉
1. 热锅冷油，倒入适量食用油，待油热后将腌制好的鸡肉块倒入锅中，用中小火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄。这一步旨在使鸡肉外焦里嫩，保持鸡肉的嫩滑口感。
2. 将炒好的鸡肉块捞出，控油备用。
步骤三：炒制配料
1. 锅中留少许底油，加入姜蒜末翻炒出香味。
2. 加入洋葱块，中小火炒至洋葱变软变甜。
3. 放入青红椒块，迅速翻炒几下，保持蔬菜的鲜脆口感。
步骤四：翻炒合一
1. 将之前炒好的鸡肉倒入锅中，与配料充分混合翻炒，让鸡肉块与蔬菜充分融合。
2. 淋入酱油，撒入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材表面。
享受美味
经过精心的翻炒，家常炒鸡终于完成了。这道菜肴色彩丰富，香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁，椒香洋葱的味道与之相得益彰。炒制的过程不仅保留了食材的原汁原味，还赋予了更多的层次感。在家就能品尝到如餐厅般美味的家常炒鸡，无疑是一次愉悦的烹饪体验。趁着热腾腾的时候，赶紧端上餐桌，与家人一同享受这道美味吧！
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