农家小炒豆腐：家常美味，下饭必备
农家小炒豆腐，是一道美味又营养丰富的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，成为了许多人餐桌上的必备佳肴。它以豆腐为主要食材，搭配新鲜的蔬菜和香辣的调味料，独特的口味让人回味无穷。下面，就让我们一起走进厨房，学习制作这道美味的农家小炒豆腐吧！
食材准备：
制作农家小炒豆腐所需食材简单易得，主要包括：
– 鲜嫩豆腐一块，切成小块备用；
– 青红椒各若干只，切成块状，增添色彩和口感；
– 嫩葱数根，切段备用；
– 姜蒜适量，切末待用；
– 食用油、盐、生抽、老抽、辣椒粉适量。
制作步骤：
步骤一：准备工作
首先，将豆腐切成均匀的小块，然后放入开水中焯水一下，这样可以去除豆腥味并让豆腐更加爽滑。随后，将切好的青红椒、嫩葱、姜蒜末都准备好，使得后续炒菜更加顺利。
步骤二：炒制豆腐
起锅热油，将姜蒜末倒入锅中翻炒出香味，接着放入切好的豆腐块，小火慢炸，使豆腥味逐渐散去，豆腐表面微微金黄。然后，加入适量的生抽和老抽，调整色泽，让豆腐变得诱人诱人起来。
步骤三：搭配青红椒
接下来，将切好的青红椒块加入锅中，迅速翻炒，保持青红椒的鲜嫩口感，增添菜肴的色彩。此时，你可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加一些香辣的味道。
步骤四：出锅装盘
最后，加入适量的盐进行调味，再翻炒均匀，确保每一块豆腐都充分入味。待豆腐和青红椒完全熟透后，撒入切好的葱段，快速翻炒均匀，让葱香融入菜肴之中。完成后，将农家小炒豆腐盛装在盘中，美味诱人的农家小炒豆腐就完成啦！
小贴士：想要豆腐更加入味，可以事先用少许盐、生抽和淀粉拌匀，腌制片刻再炒制。
农家小炒豆腐，色香味俱佳，口感鲜美，是一道家常菜肴中的经典之作。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会，这道菜肴都能为你带来意想不到的满足感。快动手尝试制作吧，相信你定会成为家人朋友们的厨艺达人！
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