食材准备：
云耳、红枣、鸡腿、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。
步骤一：食材准备
首先，我们需要准备新鲜的鸡腿，云耳、红枣等食材。确保鸡腿洗净，云耳泡发后剪去根部，红枣洗净备用。另外，还需要准备适量的葱和姜，用来提升菜肴的香气。
步骤二：腌制鸡肉
将洗净的鸡腿放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，然后撒上切成细末的葱姜。用手将调料均匀地涂抹在鸡肉表面，然后将碗盖好，放入冰箱中腌制大约30分钟，让鸡肉充分吸收调味汁。
步骤三：准备蒸锅
在腌制的过程中，我们可以开始准备蒸锅。将适量水倒入蒸锅中，然后点火烧开水。同时，可以将云耳稍微切成小块，红枣去核并切成两半，以备用。
美味云耳红枣蒸鸡的烹饪
步骤四：组合食材
腌制好的鸡腿从冰箱中取出，将其排放在蒸屉上。然后，在鸡腿的表面均匀地铺上切好的云耳和红枣，让它们与鸡肉紧密接触。
精选食材的完美融合
步骤五：蒸制过程
将装有鸡腿、云耳和红枣的蒸屉放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖。调至中小火，蒸煮大约25-30分钟，直到鸡肉熟透，汁液澄清。蒸煮的过程中，可以间隔性地检查水量，确保蒸锅中有足够的水，以免干烧。
步骤六：出锅装盘
蒸煮完成后，小心地打开锅盖，感受着鸡肉、云耳和红枣的香气扑面而来。用筷子轻轻戳一下鸡肉，确认其已经熟透。然后，将蒸好的鸡腿、云耳和红枣一起取出，摆放在盘中。
步骤七：提升口感
为了让这道云耳红枣蒸鸡更加美味，可以在最后的关键一步上下功夫。将一小勺香油均匀地滴在鸡肉表面，这不仅可以提升香气，还能让口感更加滑嫩。在整盘菜肴上淋上些许生抽，提升整体的鲜美味道。
香气四溢，滋味无穷
这道以云耳、红枣蒸鸡为主题的佳肴，将鸡肉的鲜嫩与云耳的爽滑相融合，再加上红枣的甜美，口感丰富多样。通过蒸制的方式，保留了食材的原汁原味，让每一口都能感受到食材的精华。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，这道菜肴都能为您带来美味的味觉享受。快动手尝试一下吧！
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