天使蛋糕的诱人美味：轻盈绵密的经典之选
天使蛋糕作为一款经典的甜点，以其轻盈绵密的口感和甘甜的香气，一直深受人们的喜爱。无论是在庆祝活动还是日常生活中，都能够为人们带来愉悦的味蕾体验。接下来，让我们一起走进厨房，亲手制作这款美味的天使蛋糕吧！
所需食材：
制作天使蛋糕所需的食材并不复杂，大部分都是常见的厨房食材。您需要准备：
– 鸡蛋 6个
– 细砂糖 1杯
– 低筋面粉 1杯
– 泡打粉 1茶匙
– 香草提取物 1茶匙
– 盐 1/4茶匙
制作步骤：
1. 准备工作： 首先，将烤箱预热至摄氏160度。同时，将一个天使蛋糕模具稍微刷上一层食用油，以防止蛋糕粘连。
2. 分离蛋白和蛋黄： 将鸡蛋逐个分开，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的大碗中。确保蛋白中没有任何蛋黄残留，以免影响蛋白打发的效果。
3. 蛋白打发： 在蛋白碗中加入一小撮盐，使用电动打蛋器将蛋白打发至出现细腻的泡沫。随后，分次加入细砂糖，持续打发至蛋白硬性发泡，形成挺立的尖峰。
4. 悦耳的“天使之歌”：打造蓬松蛋白霜
在这个关键的步骤中，您将会创造出蛋糕轻盈蓬松的口感。将低筋面粉和泡打粉过筛后，轻轻地将其加入蛋白霜中。接着，加入香草提取物，用橡皮刮刀以切拌的方式将所有成分均匀混合，直至没有明显的干粉颗粒。
5. 蛋黄拌匀： 将蛋黄逐个加入面糊中，同样采用切拌的方式，确保蛋黄完全融入面糊，且不要过度搅拌，以保持面糊的松软。
6. 倒入模具： 将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的模具中。用橡皮刮刀平整表面，轻轻拍击模具以去除空气泡。
7. 烘烤： 将模具放入预热好的烤箱中，以摄氏160度烘烤约35-40分钟，直至蛋糕表面呈金黄色并且蛋糕中心插入牙签后不粘附。
8. 冷却脱模： 烤好的天使蛋糕取出后，将模具倒扣在凉架上，让蛋糕自然冷却。待蛋糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻切割，将蛋糕从模具中取出。
9. 享受美味： 将天使蛋糕切成合适的块状，摆盘后，您可以根据个人喜好撒上适量的糖粉或水果，即可品尝这款经典而美味的天使蛋糕啦！
无论是在喜庆的场合还是与亲朋好友一起分享，天使蛋糕都能为您带来甜蜜满满的味蕾享受。其松软的质地和浓郁的香气，定会让您再一次感受到美食的魔力。赶快动手尝试制作吧！
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