家常小炒肉的制作方法
家常小炒肉是一道美味经典的中式家常菜，深受广大食客喜爱。它的制作并不复杂，只需简单的食材和一些基本的烹饪技巧，就能在家中轻松完成。下面，就让我们一起来学习一下家常小炒肉的制作方法吧！
所需食材：
1. 猪肉（里脊肉或肥瘦相间的猪肉），约250克，切成薄片；
2. 青椒和红椒各1个，切成块状；
3. 姜蒜各适量，切末备用；
4. 料酒、生抽、老抽各适量；
5. 食用油适量；
6. 盐、糖适量；
7. 葱花少许，用于装饰。
烹饪步骤：
1. 腌制猪肉： 将切好的猪肉片放入一个碗中，加入适量的料酒、生抽和一小勺淀粉，抓匀腌制约15分钟，使肉片更加嫩滑可口。
2. 炒制猪肉： 热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中迅速翻炒，待肉片变色后盛出备用。
3. 炒熟青红椒： 在同一个锅中加入一些食用油，放入姜蒜末翻炒出香味，然后加入切好的青椒和红椒块，快速翻炒至椒皮变软，盛出备用。
香气四溢，口味独特
4. 调味翻炒： 锅中再倒入适量的食用油，放入之前炒制好的猪肉片，翻炒均匀后加入一些盐和糖，继续炒匀。
5. 增色增香： 倒入少许生抽和老抽，炒匀后肉片会变得色香味俱佳。
6. 完成上桌： 最后，将炒好的青红椒块倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，让各种食材的香气充分融合。炒好后，撒上少许葱花点缀，淋上一些香油，即可起锅装盘。
美味家常，回味无穷
现在，一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常小炒肉就做好了！这道菜色彩斑斓，口感丰富，咸香微甜，让人回味无穷。无论是平时的家常餐还是招待客人，都是一道不错的选择。大家不妨在休闲时动手试试，相信会为您的餐桌增添不少乐趣。
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