自制葡式蛋挞：蛋香奶甜的葡萄牙风味美点
葡式蛋挞，是一道风味独特的葡萄牙传统点心，以其浓郁的蛋香和奶甜而闻名于世。今天，我们将教你如何在家制作这款美味的蛋挞。只需一些简单的食材和耐心，你就可以享受到这个令人垂涎欲滴的甜点。接下来，我们将为你详细介绍所需食材和制作过程。
所需食材：
蛋挞皮：
1. 面粉 200克
2. 黄油 150克
3. 鸡蛋 1个
4. 冷水 30毫升
5. 盐 1/2茶匙
馅料：
1. 鸡蛋 2个
2. 糖 150克
3. 牛奶 200毫升
4. 淡奶油 50毫升
5. 香草精 1茶匙
制作过程：
制作蛋挞皮：
1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将切成小块的黄油加入面粉中，用手指轻轻揉搓，直到混合物呈现出类似面包屑的质地。
3. 打入一个鸡蛋，并加入冷水。搅拌至面团开始形成。
4. 将面团转移到工作台上，用手轻轻揉搓成一个光滑的球状。
5. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏30分钟。
制作蛋挞馅：
1. 在一个碗中，打入两个鸡蛋，加入糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶和淡奶油，继续搅拌，直到糖完全溶解。
3. 加入香草精，搅拌均匀。这是你的蛋挞馅料。
组装和烘烤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 取出冷藏的面团，将其擀成薄薄的饼皮，然后用模具切割成适合蛋挞模的大小。
3. 将饼皮放入蛋挞模中，用叉子在底部刺些小孔，防止饼皮鼓起。
4. 倒入蛋挞馅料，填满蛋挞皮的2/3即可。
5. 将蛋挞模放入烤箱，烘烤约20-25分钟，或直到蛋挞馅凝固且表面呈现金黄色。
6. 取出烤好的蛋挞，稍微冷却后即可享用。
葡式蛋挞的制作虽然需要一些耐心，但每一口的美味都会让你感到满足。现在，你可以在家里轻松制作这道葡萄牙风味的美点，与家人朋友一同品味。祝你制作成功，享受美食的乐趣！
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