美味的咖啡雪藏饼干：独特的冰凉咖啡风味
咖啡雪藏饼干是一款令人垂涎欲滴的甜点，结合了咖啡的浓郁香气和饼干的酥脆口感，为炎炎夏日带来了一丝清凉。制作这款美味的饼干并不复杂，只需准备简单的食材和耐心等待冷冻的过程，便能品尝到独特的冰凉咖啡风味。接下来，让我们一起来了解制作咖啡雪藏饼干的步骤吧。
所需食材：
– 1杯坚固的冷酿咖啡
– 1/2杯细砂糖
– 2杯全-purpose面粉
– 1/2茶匙盐
– 1茶匙香草提取物
– 1杯无盐黄油，室温软化
制作步骤：
1. 调制咖啡浸泡液： 首先，准备一杯浓郁的冷酿咖啡，并加入1/4杯细砂糖，搅拌至糖完全溶解。将咖啡浸泡液放置一旁，让其冷却。
2. 制作饼干面团： 在一个大碗中，将室温软化的无盐黄油和剩余的1/4杯细砂糖搅拌均匀，直至混合物变得轻盈。然后，加入香草提取物，继续搅拌混合。
3. 加入干性成分： 将全-purpose面粉和盐混合在另一个碗中。逐渐将干性成分加入黄油混合物中，一边加入一边轻轻搅拌，直至形成均匀的饼干面团。
4. 整形面团： 将饼干面团从碗中取出，放在轻粉撒的表面上。用擀面杖将面团擀成厚度约为1/4英寸的薄片。使用饼干切割器，将面团切割成所需形状的饼干，并将饼干放置在铺有蜡纸的烤盘上。
5. 浸泡饼干： 使用调制好的咖啡浸泡液，将每块饼干浸泡数秒钟，确保两面均匀沾满咖啡液。然后将浸泡的饼干重新排列在烤盘上。
享受冰凉咖啡风味：
雪藏与品尝： 将浸泡好的饼干烤盘放入冰箱，雪藏至少2小时，或直至饼干完全冷冻。冷冻过程中，饼干会吸收咖啡的香气，为其赋予独特的风味。
最后的口感： 从冰箱中取出冷冻的咖啡雪藏饼干，让其稍微回温片刻后，便可品尝到酥脆的饼干与浓郁的咖啡味道相结合的美妙口感。这款甜点不仅适合在炎炎夏日享用，也可成为下午茶的绝佳伴侣，让你感受冰凉咖啡的独特魅力。
咖啡雪藏饼干的制作过程虽然需要一些耐心等待，但无疑会为你带来一份别样的满足感。不妨在闲暇时尝试制作这款美味的甜点，与家人朋友一同分享，创造美好的味蕾回忆。
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