清爽美味：凉拌香菇西芹的做法
在炎炎夏日，总是想要来一道清爽可口的凉菜，让味蕾感受一抹清凉。凉拌香菇西芹正是这样一道让人胃口大开的佳肴。不仅充满了鲜美的口感，还蕴含了丰富的营养。下面，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！
所需食材：
制作凉拌香菇西芹，我们需要准备以下食材：
– 香菇：150克，切片
– 西芹：200克，切丝
– 红椒：半个，切丝
– 青蒜：适量，切末
步骤一：准备食材
首先，我们需要将香菇洗净，切成薄片。可以根据个人口味调整切片的大小。接着，将西芹洗净，切成细丝，这样可以更好地与香菇相融合。此外，我们还需要将红椒切成细丝，为这道菜肴增添一抹色彩。青蒜也要切末备用，它能为菜品增添一份清新的味道。
步骤二：炒香菇
将锅预热，加入适量的食用油，待油热后加入切好的香菇片。用中小火翻炒，让香菇释放出它独特的香气和水分。当香菇变软变香时，可以加入少许盐和鸡精，提升菜品的鲜美口感。炒熟的香菇盛出备用，让它们自然冷却。
步骤三：拌凉菜
待炒好的香菇稍凉后，将切好的西芹丝和红椒丝一同放入大碗中。然后，将炒好的香菇放入碗中，与西芹、红椒混合均匀。接着，撒入切末的青蒜，为菜品增添一层清新的味道。这道菜的味道搭配得恰到好处，清爽而不失风味。
步骤四：调味品
为了让凉拌香菇西芹更加美味，我们需要调制适量的调味汁。取一个小碗，加入生抽、醋、少许糖以及香油，搅拌均匀。然后，将调味汁均匀地倒在已经拌好的香菇西芹上，确保每一片食材都能均匀受味。
清爽可口的凉拌香菇西芹就做好了！
将拌好的菜肴装盘，可以选择撒上一些花生碎或者芝麻，增添一份咸香的口感。这道凉菜不仅色彩鲜艳，而且口感清新，是夏日餐桌上的不错选择。无论是作为正餐的一道菜肴，还是下饭菜，都能为您的餐桌增色不少。动手尝试一下，用自己的烹饪手法，为这道凉拌香菇西芹赋予独特的味道吧！
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