团圆的酸奶戚风：家庭分享甜蜜时光
随着季节的更迭，一道香甜的酸奶戚风蛋糕成了家人团聚的美味选择。这款蛋糕不仅口感轻盈绵软，还寓意着家人之间的团圆和甜蜜时光。无需繁琐的步骤，只需准备简单的食材，就能在家中轻松制作出美味的酸奶戚风蛋糕。下面就让我们一起来看看这道美味的家常甜点的制作过程吧！
所需食材：
– 鸡蛋 4个
– 细砂糖 80克
– 低筋面粉 100克
– 酸奶 60克
– 食用油 50克
– 泡打粉 1/2小匙
– 盐 1/4小匙
制作步骤：
1. 分离蛋白蛋黄： 首先，将鸡蛋分离，蛋黄与蛋白分开放置。注意将蛋白放入干净、无油的容器中。
2. 搅拌面糊： 将蛋黄与细砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，糖完全融化。接着，加入食用油和酸奶，搅拌均匀。
3. 筛入面粉： 将低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入步骤2中的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
4. 打发蛋白： 在蛋白中加入盐，用电动打蛋器将蛋白打至出现大气泡，继续分次加入细砂糖，继续打发至干性发泡，即可。
5. 混合面糊： 将步骤3中的面糊分次倒入打发的蛋白中，用切拌的方式轻轻混合，直到面糊呈现均匀的蛋白和蛋黄纹路。
团圆的甜蜜时刻：
现在，蛋糕的面糊已经准备好了，接下来，让我们一起创造团圆的甜蜜时刻吧！
1. 倒入蛋糕模具： 将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，敲击模具，排除空气泡。
2. 烘焙蛋糕： 将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或直到蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，不沾糊就表示熟透。
3. 脱模冷却： 烘焙完成后，将蛋糕从烤箱取出，倒扣在凉网上，完全冷却后脱模。
4. 品尝美味： 当蛋糕完全冷却后，即可切片品尝。香甜的酸奶戚风蛋糕散发出诱人的香气，口感轻盈绵软，让家人团聚的时光变得更加美好。
无论是家庭聚会还是小型派对，这款团圆的酸奶戚风蛋糕都是不可或缺的甜点之选。它既美味可口，又寓意着家人之间的温馨团圆。快来动手制作吧，与家人一起分享这份甜蜜的时光吧！
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