制作美味咖啡冰激凌：浓郁咖啡与冰爽融合的美妙滋味
咖啡冰激凌作为夏日的一抹清凉，融合了浓烈的咖啡香与丝滑的冰激凌口感，带来了无比的享受。制作这款美味的咖啡冰激凌并不复杂，只需要准备好简单的食材，就能在家中轻松制作出一份令人陶醉的甜品。
所需食材：
– 新鲜的咖啡豆：约1/4杯，选择你喜欢的咖啡豆以确保浓郁的咖啡香味。
– 力量牛奶：1杯，牛奶的奶脂含量越高，口感越丰富。
– 动物性奶油：1杯，奶油能赋予冰激凌顺滑的质感。
– 细砂糖：1/2杯，可根据个人口味适量调整。
– 蛋黄：3个，能增加冰激凌的稠度与香味。
– 香草精或香草豆：适量，为冰激凌增添香气。
步骤一：咖啡提取
1. 将咖啡豆研磨成中细度，以便更好地释放咖啡的香气。
2. 烧开水后稍放冷，将研磨好的咖啡豆用热水冲泡成浓咖啡，待其冷却至室温。
步骤二：制作冰激凌底
1. 在一个锅中，加热牛奶和动物性奶油，但不要煮沸。
2. 在另一个碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直至混合物变得浅黄色。
3. 将热牛奶与奶油缓缓倒入蛋黄混合物中，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟。
4. 将混合物倒回锅中，以中小火加热，不断搅拌，直至混合物略微浓稠，但不要让其煮沸。
5. 将混合物过滤，去除可能存在的凝块，然后搁置片刻，让其冷却至室温。
6. 一旦冷却，将之前冲泡好的咖啡倒入混合物中，加入香草精或香草豆，搅拌均匀。
步骤三：冷冻与搅拌
1. 将混合物倒入冰激凌机中，按照机器说明冷冻搅拌，直至冰激凌开始形成。
2. 如果没有冰激凌机，也可以用手动方法：将混合物倒入深度较大的容器中，放入冰箱冷冻库，每隔30分钟取出搅拌一次，重复2-3次，以确保冰激凌的质地细腻。
步骤四：享受美味
1. 将冰激凌转移到密封容器中，冷冻2-4小时，直至完全凝固。
2. 在食用前，将冰激凌取出稍作软化，然后用勺子挖取入碗中，尽情享受浓郁的咖啡香与冰爽的口感。
制作咖啡冰激凌并不需要太多复杂的步骤，只要准备好新鲜的食材和一点耐心，就能轻松制作出一份美味的甜品。这款咖啡冰激凌不仅适合在炎炎夏日品尝，也是与朋友家人一同分享的绝佳选择。无论是在午后悠闲的时光，还是在聚会上，这款自制咖啡冰激凌都能为你带来愉悦的味蕾体验。
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