胚芽牛角可颂的制作方法及食材清单
胚芽牛角可颂是一款美味的烘焙点心，外层酥脆，内心软糯，十分受欢迎。制作这道可颂需要一些耐心和技巧，下面将为大家介绍详细的制作步骤以及所需的食材。
所需食材：
– 高筋面粉 300克
– 低筋面粉 100克
– 酵母 5克
– 细砂糖 30克
– 盐 5克
– 温牛奶 150毫升
– 蛋黄 1个
– 牛油 30克
– 胚芽牛角可颂内馅（可根据个人口味选择）
制作步骤：
1. 准备工作： 将高筋面粉和低筋面粉混合过筛，将酵母溶解在温牛奶中，牛油融化备用。
2. 面团制作： 在大碗中，将过筛的面粉加入细砂糖和盐，拌匀后加入溶解的酵母牛奶和蛋黄，搅拌至成团。
3. 揉面： 将面团取出放在台面上，揉搓至光滑有弹性。然后慢慢加入融化的牛油，继续揉搓至将牛油完全融入面团中。
4. 发酵： 将揉好的面团放入盆中，用湿布盖好，放置在温暖处进行第一次发酵，大约1小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 制作牛角形状： 取出发酵好的面团，排气，然后将其分成若干小块，每个小块擀成椭圆形薄片。将薄片从长边卷起，形成牛角形状。
6. 精致的包裹： 将选定的内馅均匀地包裹在每个牛角面团中，确保内馅不会溢出。
7. 二次发酵： 将包好馅的牛角面团排放在烤盘上，用湿布盖好，再次进行发酵，大约30分钟，让牛角可颂体积稍微膨胀。
8. 烘焙： 在预热至180°C的烤箱中，将发酵好的牛角可颂烘焙约15-20分钟，直至金黄色。
9. 享用： 取出烤好的胚芽牛角可颂，待稍微冷却后即可食用。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的胚芽牛角可颂了。这款烘焙点心既适合早餐，也适合下午茶，无论是家庭聚会还是小憩时刻，都能为您带来满满的享受！
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