美味素烧老南瓜的做法
南瓜作为秋季的代表蔬菜，不仅口感丰富，而且富含丰富的营养成分。素烧老南瓜是一道美味又健康的素食佳肴，无论是作为正餐还是小吃，都能够让人回味无穷。下面就让我们来一起学习一下如何制作这道美味的素烧老南瓜吧！
所需食材：
– 老南瓜一个，约重2斤
– 青椒一个，切丝
– 红椒一个，切丝
– 葱姜蒜适量，切末
– 香菜适量，切段
– 食用油适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 白糖适量
– 食用盐适量
烹饪步骤：
步骤一：准备工作
将老南瓜洗净，去皮去籽，切成均匀的块状备用。青椒和红椒分别洗净，去籽，切成细丝。葱姜蒜分别切末，香菜切段备用。
步骤二：烧炒老南瓜
1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
2. 加入切好的老南瓜块，翻炒均匀，让南瓜块表面均匀受热。
3. 撒入少许盐，翻炒几分钟，让南瓜块开始变软。
4. 倒入一些清水，不要淹没南瓜，盖上锅盖，用中小火焖煮约5-8分钟，直到南瓜变得烂糯。
步骤三：调味烧制
1. 打开锅盖，加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒均匀。
2. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，让南瓜块均匀上色。
3. 撒入一些白糖，调整甜度，继续翻炒均匀。
4. 根据个人口味加入适量盐，炒匀后即可关火。
步骤四：出锅装盘
将烧烤好的素烧老南瓜倒入盘中，撒上香菜段作为点缀，一道美味的素烧老南瓜就完成啦！
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素烧老南瓜的制作虽然简单，但是却蕴含了丰富的口感和味道。老南瓜的糯软搭配上青红椒的清爽，再加上调味料的点缀，让这道菜肴既美味又营养。不仅适合素食者，也是非常适合大家秋日餐桌的一道佳肴。无论是搭配米饭还是作为下午茶点，都能够带来美好的味蕾体验。赶快动手尝试一下吧！
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