食材准备：
要制作一道美味的杂菜北非小麦米饭，您需要以下食材：
1. 北非小麦米（也称为库斯库斯） – 1杯
2. 橄榄油 – 2大匙
3. 洋葱 – 1个，切碎
4. 大蒜 – 2瓣，切碎
5. 红辣椒 – 1个，去籽并切成小块
6. 胡萝卜 – 1个，切成小块
7. 红椒 – 1个，切成小块
8. 黄椒 – 1个，切成小块
9. 芹菜 – 2根，切成小块
10. 番茄酱 – 2大匙
11. 香菜 – 适量，切碎
12. 柠檬汁 – 1个，挤出汁
13. 鸡肉或虾仁（可选） – 作为蛋白质来源
步骤一：准备小麦米
首先，把一杯北非小麦米放入一个大碗中。倒入足够的温水，使小麦米浸泡，大约需要15分钟，直到变软。然后，用筛网将小麦米过滤并沥干。
步骤二：烹饪小麦米
在一大锅中，用中火热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至香气四溢。接下来，加入切成小块的红辣椒、胡萝卜、红椒、黄椒和芹菜，继续翻炒，直到蔬菜变软，大约需要5分钟。
步骤三：加入小麦米
将沥干的小麦米加入锅中，与蔬菜混合均匀。然后，倒入足够的水，以覆盖小麦米和蔬菜。加入番茄酱，搅拌均匀。
步骤四：烹饪至熟透
将火力调至中小，盖上锅盖，烹饪大约15-20分钟，直到小麦米变得松软且吸收了所有液体。如果您选择加入鸡肉或虾仁，可以在这个步骤中加入，确保它们煮熟。
步骤五：完成
一旦小麦米煮熟，将锅从火上取下。在最后的一步，加入新鲜挤出的柠檬汁和香菜，搅拌均匀，为这道北非小麦米饭增添美味的风味。
现在，您可以将这道美味的杂菜北非小麦米饭盛在盘子中，享受其独特的风味和丰富的口感。这道菜适合素食者，但如果您喜欢，也可以加入鸡肉或虾仁，增加蛋白质含量。无论如何，这道菜都将带给您一份满足的美味盛宴。
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