制作美味咸味火腿六寸戚风蛋糕
咸味火腿六寸戚风蛋糕是一道美味可口的糕点，融合了咸香的火腿味道和柔软的戚风蛋糕口感，让人一尝难忘。制作这款蛋糕并不复杂，只需要准备好所需的食材，并按照以下步骤进行操作，您也可以在家中享受到这款美味的糕点。
所需食材：
– 3个鸽子蛋，分离蛋白和蛋黄
– 40克玉米油
– 50克牛奶
– 60克低筋面粉
– 1/4茶匙盐
– 50克火腿，切成小丁
– 适量黑胡椒粉
步骤一：准备工作
首先，将鸽子蛋分离，蛋白和蛋黄分开放置。蛋白放入干净的容器中，注意不要让蛋黄的任何部分进入蛋白中，否则会影响蛋白的打发。
步骤二：打发蛋白
将蛋白慢慢打发，当蛋白出现大气泡时，可以加入一些细砂糖，继续打发直至出现细腻的泡沫。当提起打蛋器时，蛋白会呈现出挺立且微微弯曲的尖峰。
步骤三：混合面糊
接下来，将蛋黄与玉米油混合搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。接着，将低筋面粉过筛后，分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有颗粒感。
步骤四：翻拌
将部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，这有助于将两者的质地融合。接着，将已经混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续用切拌的方式，将两者充分混合，但不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
步骤五：加入调味
在面糊中加入切成小丁的火腿，轻轻搅拌均匀，使火腿均匀分布在面糊中。然后，撒入适量的黑胡椒粉，增添咸味和香气。
步骤六：烘焙蛋糕
将混合好的面糊倒入预先准备好的六寸戚风蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整且去除大气泡。将模具放入已预热至160摄氏度的烤箱中，烘焙25-30分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色并且蛋糕膨胀变松软。
步骤七：取出蛋糕
烘焙完成后，将蛋糕模从烤箱中取出，待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着蛋糕边缘轻轻切割，使蛋糕与模具分离。然后将蛋糕倒扣在架子上，让其自然冷却。
步骤八：享用美味
当蛋糕完全冷却后，即可切片享用了。这款咸味火腿六寸戚风蛋糕柔软香甜，火腿的咸香味与蛋糕的轻盈口感完美融合，绝对能够勾起您的味蕾满足感。不妨在休闲时亲自动手制作一份，与亲朋好友共同品尝这份美味吧！
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