人参田七炖鸡：滋补养生的美味佳肴
人参田七炖鸡是一道融合了中药材和鲜美家禽的传统佳肴，不仅口感鲜美，更有滋补养生的功效。通过将人参、田七等中药材与鸡肉相融合，不仅能够提升菜肴的风味，还能够达到滋补身体的目的。下面将为您介绍制作人参田七炖鸡的食材和过程。
食材准备：
制作人参田七炖鸡所需的食材包括：
– 新鲜嫩鸡一只，约重2-2.5公斤；
– 人参片约10克；
– 田七片约5克；
– 红枣8-10枚，去核；
– 黄耆约15克；
– 枸杞适量；
– 姜片3片；
– 料酒适量；
– 清水适量；
– 盐适量。
烹饪步骤：
1. 处理鸡肉： 将嫩鸡宰杀，去除杂质，切块备用。将鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质，烫煮10分钟后捞出沥干备用。
2. 准备药材： 将人参片、田七片、黄耆和红枣洗净备用。人参和田七是中药材，具有滋补养生的效果，黄耆则有益气健脾的作用。
3. 炖制过程： 取一个炖盅或砂锅，底部铺一层姜片，然后将焯水后的鸡块放入。接着，依次将人参片、田七片、黄耆、红枣和枸杞放入炖盅中，均匀分布在鸡块周围。
4. 调味炖煮： 在食材放入炖盅后，加入适量的料酒，然后倒入足够的清水，使食材能够被充分覆盖。轻轻搅拌均匀，确保药材和鸡块充分混合。接下来，加盖炖盅。
5. 炖煮时间： 将炖盅放入锅中，用中小火炖煮2-3小时。炖的时间越长，药材的营养成分越容易被释放出来，增加菜肴的滋补效果。
中间段落：口感香醇，营养丰富
经过几小时的炖煮，人参田七炖鸡的色香味俱佳。药材的香气和鸡肉的鲜美相互融合，形成了独特的风味。鸡肉经过长时间的慢火炖煮，变得酥烂多汁，入口即化。人参、田七和黄耆的滋补成分也被充分释放，为身体补充养分，增强体质，提升免疫力。同时，红枣的甜味和枸杞的淡雅，为菜肴增添了一份生机和活力。
享用建议：
人参田七炖鸡既可以作为平时的家常菜品，也适合在一些特殊时刻作为滋补佳肴。在冬季寒冷的时候，食用这道菜肴可以暖胃暖身，增强体力。对于需要滋补调养的人群，如体虚、产后、病后恢复期的人，食用这道菜肴更是一个不错的选择。
人参田七炖鸡的制作虽然稍显繁琐，但通过合理的配料和炖煮时间，能够确保菜肴的口感和营养价值兼具。在享受美味的同时，也能够获得滋补养生的益处。无论是家庭聚餐还是朋友宴请，这道菜肴都能够为您的餐桌锦上添花。
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