中式牛柳的做法 怎么做好吃

中式牛柳的制作方法与步骤

中式牛柳是一道经典的中华美食,以其嫩滑多汁的牛肉和浓郁的酱汁而闻名。制作这道菜品并不难,只需要准备好适当的食材并按照以下步骤操作,就能在家中轻松享受到美味的中式牛柳。

所需食材:

– 嫩牛肉柳:约500克,切成均匀的薄片;

– 青椒:1个,切成细长的条状;

– 红椒:1个,切成细长的条状;

– 葱:2根,切成段;

– 姜:几片,切成细丝;

– 大蒜:适量,切碎;

– 蚝油:2汤匙;

– 酱油:1汤匙;

– 料酒:1汤匙;

– 糖:1茶匙;

– 盐:适量;

– 胡椒粉:适量;

– 鸡蛋:1个,打散;

– 生粉:适量;

– 花生油:适量。

制作步骤:

1. 准备牛肉和腌制: 将切好的牛肉片放入一个容器中,加入鸡蛋液、适量的生粉和少许盐,搅拌均匀,让牛肉片均匀地裹上薄薄的一层蛋液和生粉。这样做可以使牛肉更加嫩滑,吃起来更加美味。

2. 炒制牛肉: 将锅加热,倒入足够的花生油,待油热后将腌制好的牛肉片逐片放入锅中,小心不要让它们粘在一起。翻炒牛肉片,待其变色变熟后即可捞出备用。

3. 炒制蔬菜: 在同一锅中加入一些油,放入姜丝和蒜末翻炒出香味,然后加入切好的青椒和红椒条状,继续翻炒至蔬菜变软糯。这时可以加入少许盐和胡椒粉,调味提鲜。

4. 调制酱汁: 将蚝油、酱油、料酒、糖等调味料混合在一起,搅拌均匀成为酱汁。

5. 炒拌牛肉: 将之前炒好的牛肉放回锅中,倒入调制好的酱汁,迅速翻炒均匀,让牛肉均匀地裹上香气浓郁的酱汁。

享用美味:

经过简单的准备和烹饪,一道美味的中式牛柳就完成了。将炒好的牛柳摆放在盘中,撒上一些葱段和姜丝作为点缀,即可美味享用。这道菜品将嫩滑的牛肉与鲜美的蔬菜完美结合,口感丰富多样,香气扑鼻,令人回味无穷。不妨在家里亲自动手制作,与家人朋友共同品味这道美味佳肴。

中式牛柳的做法 怎么做好吃

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