美味DIY：自制“88”小餐包
在这个美食多样的时代，DIY美食成为了许多人的兴趣与爱好。今天，让我们一起来探索如何制作美味的自制“88”小餐包吧！这款小餐包不仅外形可爱，而且内馅丰富多样，绝对能够满足你的味蕾。接下来，我们将为您详细介绍制作过程。
所需食材：
– 面团：
– 中筋面粉 300克
– 酵母 5克
– 细砂糖 25克
– 温水 150毫升
– 食用油 15毫升
– 内馅：
– 瘦肉末 150克
– 虾仁 100克，剁碎
– 韭菜 50克，切碎
– 香菇 50克，泡发后切丁
– 姜蒜葱适量，切末
– 生抽 2汤匙
– 蚝油 1汤匙
– 胡椒粉 少许
制作步骤：
1. 准备面团： 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母和细砂糖，搅拌均匀。温水稍微加热至手指能够承受的温度，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成一个光滑的面团。再加入食用油，继续揉搓至油均匀分布在面团表面。用湿润的布覆盖面团，静置1小时，待其发酵至两倍大。
2. 制作内馅： 在一个热锅中，加热少许食用油，加入姜蒜葱末炒香。接着加入瘦肉末翻炒至变色，再加入虾仁炒熟。随后加入切碎的韭菜和香菇丁，继续翻炒数分钟。
3. 调味： 将生抽和蚝油倒入锅中，翻炒均匀，让内馅更加美味可口。最后撒入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火，待内馅冷却。
4. 包馅料： 面团发酵好后，将其取出揉至光滑，然后分成适量大小的小面团。将小面团擀成圆片，包入事先准备好的内馅，然后用手法成“88”形状，确保内馅不外露。
5. 蒸制小餐包： 将包好馅料的小餐包摆放在蒸锅屉上，保持一定的间距，然后 cover 锅盖，进行最后的发酵，大约15-20分钟。
精致享受：美味“88”小餐包出炉！
经过耐心的等待，美味可口的“88”小餐包终于完成了！外皮柔软，内馅丰富多样，一口咬下去，满满的幸福感油然而生。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐的小点心，都能为您带来美味的享受。动手制作吧，让自制美食充盈您的生活，与亲朋好友一同分享这份美味！
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