美味佳肴：京葱烧虾球的独特风味
京葱烧虾球是一道融合了京菜和海鲜的美食佳肴，以其独特的风味和口感，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景。这道菜品融合了京城的独特风情和新鲜海鲜的鲜美，香气四溢，令人垂涎欲滴。下面让我们一起走进厨房，学习一下如何制作这道美味的京葱烧虾球。
所需食材：
– 鲜虾球：约500克，去壳但保留虾尾
– 京葱：适量，切成寸段
– 姜蒜：适量，切末
– 食用油：适量
– 料酒：适量
– 酱油：2汤匙
– 冰糖：适量
– 清汤：约1杯
– 盐：适量
制作过程：
1. 准备工作：
– 将鲜虾球去壳，但保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
– 将姜蒜切末备用。
– 准备好适量的京葱，切成寸段备用。
2. 炒制虾球：
– 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
– 加入鲜虾球，翻炒至变色，淋入适量的料酒，炒匀均匀。
– 倒入清汤，加入少许盐，用中小火炖煮约2-3分钟，让虾球变得更加鲜嫩。
3. 调制酱汁：
– 在一个碗中加入酱油，撕入适量的冰糖，倒入约1杯清汤，搅拌均匀，使冰糖溶解在汤中。
4. 烧煮过程：
– 将调制好的酱汁倒入炒锅中，将虾球和酱汁充分混合，用中小火烧煮，让虾球充分入味。
– 待酱汁逐渐收浓时，加入切好的京葱段，再次翻炒均匀，使虾球和京葱充分融合。
5. 完成与享用：
– 待虾球变得鲜嫩，京葱香气充分散发，即可关火。
– 将烧好的京葱虾球装盘，撒上少许切好的京葱作为点缀。
– 美味的京葱烧虾球完成啦！香气诱人，虾球鲜美，咸甜适中的酱汁让这道菜品的风味更加独特，绝对是家宴或聚餐的不二之选。
尾声：
京葱烧虾球是一道将京城风味与海鲜的鲜美巧妙融合的佳肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。在享受美食的同时，也能品味到京葱和虾球的独特魅力。无论是作为一道正餐的一部分还是宴请宾客的菜肴，这道京葱烧虾球都能为餐桌增色不少，为大家带来美味的味蕾盛宴。
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