独家秘制，美味无比：京品家风味炸排骨的诱人做法
在京都的美食文化中，炸排骨无疑是一道让人垂涎欲滴的传统佳肴。京品家风味炸排骨以其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内里，一直受到食客们的追捧。今天，就让我们揭开这道美味的独家秘密，一起来学习如何制作这道京品家风味炸排骨吧！
所需食材：
为了制作出口感十足、味道美妙的京品家风味炸排骨，我们需要准备以下食材：
– 嫩猪排骨：500克
– 姜蒜末：适量
– 料酒：2大匙
– 生抽：3大匙
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 面包糠：适量
– 花生油：适量
制作过程：
准备工作：
1. 将嫩猪排骨冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备一个大碗，将姜蒜末、料酒、生抽、少许盐以及少许白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
腌制猪排骨：
1. 将准备好的猪排骨放入腌料中，用手轻轻按摩，使腌料均匀地附着在排骨表面。
2. 盖上保鲜膜，将腌制好的排骨放入冰箱中，腌制时间最好在2小时以上，让排骨充分吸收腌料的味道。
准备油炸材料：
1. 将面粉倒入一个碗中，另外打一个鸡蛋放入另一个碗中，将面包糠倒在第三个碗中。
2. 将腌制好的猪排骨逐一沾裹上面粉、蛋液，然后再在面包糠中均匀地滚动，使其均匀包裹上一层面包糠。
酥脆金黄，咸香诱人：炸制猪排骨
1. 将锅中倒入适量的花生油，火候加热至约170摄氏度。
2. 将包裹有面包糠的猪排骨逐个放入锅中，小心不要让排骨粘连在一起。
3. 炸制约5-7分钟，直到猪排骨表面呈现出诱人的金黄色和酥脆口感，取出沥干多余的油份。
香气四溢，享受美味：品尝京品家风味炸排骨
1. 将炸好的猪排骨摆放在厨房纸巾上，让纸巾吸收多余的油份。
2. 准备一个盛盘，将炸好的猪排骨装盘，撒上少许盐和白胡椒粉，再撒上一些姜蒜末，增添香气。
3. 美味的京品家风味炸排骨就做好了！外酥里嫩，香气四溢，绝对是餐桌上的一道亮点。
通过以上简单的步骤，你也可以在家轻松制作出京品家风味的炸排骨，给家人和朋友带来一份美味的惊喜。无论是作为正餐还是小吃，都能让人回味无穷。快来一试，感受京都风味的独特魅力吧！
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