叉油饼的美味制作：食材与步骤
叉油饼是一道美味可口的传统小吃，以其香脆的外皮和香气四溢的内馅而受到人们的喜爱。制作叉油饼并不复杂，只需要准备简单的食材并按照正确的步骤操作，就能在家中享受到这道美味。下面将为您详细介绍叉油饼的制作过程。
所需食材：
– 面皮材料：
– 面粉 300克
– 温水 150毫升
– 内馅材料：
– 猪肉末 200克
– 青葱 2根
– 姜末 1小块
– 豆瓣酱 1汤匙
– 食用油 适量
– 生抽 1汤匙
– 料酒 1汤匙
– 盐、胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 准备面皮：
1. 将面粉倒入大碗中。
2. 慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直至形成一个面团。
3. 将面团搓揉至光滑，盖上湿布醒发15分钟。
2. 制作内馅：
1. 青葱洗净切末，姜切末。
2. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入生抽、料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入青葱末，调入适量的盐和胡椒粉，炒匀后关火。
3. 包馅制皮：
1. 醒发好的面团搓成长条，切割成小剂子。
2. 将小剂子擀成薄片，放入适量的内馅。
3. 将面皮对折合上，用手指捏紧边缘封好。
4. 烹饪叉油饼：
1. 热锅烧热，加入适量食用油。
2. 将包好的叉油饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆即可。
制作精致的叉油饼，美味可口，外酥里嫩，别有风味。
以上就是制作叉油饼的详细步骤和所需食材。您只需要准备好这些材料，按照步骤一步步操作，就能在家中享受到自制的美味叉油饼啦！无论是作为下午茶还是小吃，都能带来愉悦的味蕾体验。快动手试试吧！
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