五香肉燥的美味诱惑
五香肉燥是一道经典的中式美食，香气四溢，口味丰富，深受人们喜爱。无论是在家庭聚餐还是餐馆就餐，都能常常见到这道美味佳肴的身影。下面，就让我们一起来了解一下制作美味五香肉燥的食材和过程。
所需食材：
– 猪肉馅：500克
– 干香菇：适量，提前泡发好
– 香葱：2根，切段备用
– 姜蒜：适量，切末
– 食用油：适量
– 冰糖：适量
– 料酒：2汤匙
– 酱油：2汤匙
– 老抽：1汤匙
– 香叶：2片
– 八角：2颗
– 桂皮：1段
– 花椒：适量，轻磨
– 清水：适量
制作过程：
1. 准备工作： 将干香菇提前泡发，确保它们变软后切成丁备用。同时，将猪肉馅与切好的香葱、姜蒜末混合均匀，使得肉馅能够充分吸收香味。
2. 炒制香料： 在锅中加热适量食用油，放入香叶、八角、桂皮和轻磨的花椒，小火翻炒，直至散发出浓郁的香味。
3. 炒制肉馅： 将混合好的肉馅倒入锅中，用中小火将肉馅炒熟，期间可以适当加入料酒提鲜。待肉馅变色后，加入切好的干香菇丁，继续翻炒均匀。
4. 调味品加入： 将适量的冰糖加入炒好的肉馅中，翻炒至冰糖融化。接着，加入酱油、老抽，以及适量的清水，让肉馅更好地入味。
5. 焖煮过程： 将炒制好的肉馅倒入砂锅中，加入料酒、香葱段，用小火焖煮。焖煮的过程中，可以时不时地搅拌，确保肉馅不会粘锅。
美味完成 享受盛宴
经过一段时间的焖煮，五香肉燥的香气会逐渐充满整个厨房。此时，你会发现肉馅已经吸收了各种香料的精华，变得更加美味可口。最后，将煮好的五香肉燥盛入碗中，撒上一些切碎的香葱作为装饰，香味扑鼻的五香肉燥就完成啦！无论是搭配香喷喷的白饭，还是作为面馆的美味馅料，都能够带来满满的味蕾享受。如果你也想尝试在家制作美味的中式肉燥，不妨按照上述的食材和步骤一步步来，相信你也能做出一道令人赞叹的五香肉燥佳肴！
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