凉拌茼蒿的美味与做法
茼蒿，又名秧蒿、野蒿，是一种营养丰富的蔬菜，常见于秋季。它具有清热解毒、滋阴润燥的特点，深受人们喜爱。而将茼蒿制作成凉拌菜，不仅保留了茼蒿的嫩脆口感，还赋予了它更多的风味。下面介绍一道简单美味的凉拌茼蒿的做法。
所需食材：
– 新鲜茼蒿 300克
– 大蒜 3瓣
– 生姜 一小块
– 香醋 适量
– 酱油 适量
– 花生油 适量
– 盐 少许
步骤一：准备工作
1. 将新鲜的茼蒿洗净，去除根部，然后焯水至熟烫，捞出放入冷水中过凉，沥干备用。
2. 大蒜和生姜分别切末，备用。
步骤二：调制酱汁
1. 取一个碗，将适量的香醋、酱油和花生油倒入碗中，根据个人口味调整比例。一般来说，可以尝试2:1:1的比例，也可根据喜好微调。
2. 加入切好的大蒜和生姜末，再撒入少许盐，搅拌均匀，让各种调味品充分融合。
清新香醇，酱汁调制
步骤三：拌合食材
1. 将过凉并沥干的茼蒿放入大碗中，倒入调制好的酱汁。
2. 用筷子轻轻翻拌，让茼蒿均匀地裹上酱汁，确保每片茼蒿都能充分入味。
步骤四：出色装盘
1. 将拌好的茼蒿倒入盘中，均匀地摆放。
2. 可以根据个人喜好，再撒上一些花生碎或者芝麻，增添口感和颜色。
美味凉拌茼蒿，清爽可口
这道凉拌茼蒿不仅保留了茼蒿的嫩脆口感，还融入了香醋、酱油和花生油的浓香，使得整道菜肴更加美味可口。清新的茼蒿搭配香醇的酱汁，带来一份独特的滋味。无论是作为一道家常菜还是餐桌上的一道凉拌小菜，都会成为一道不可抗拒的美味佳肴。无论是夏日的清爽时光还是秋日的宴会，都能为您的味蕾带来一份别样的惊喜。赶快动手试试这道简单又美味的凉拌茼蒿吧！
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