凉拌苏子叶：清新夏日的美味佳选
随着夏日的炎炎而至，人们开始追求清爽美味的食物来抵御酷暑。在这个季节，凉拌苏子叶成为了一道备受欢迎的佳肴。苏子叶是指紫苏植物的嫩叶，其清新的香气和独特的口感让它成为了夏日餐桌上的一颗璀璨明珠。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的凉拌苏子叶。
食材准备：
制作凉拌苏子叶的食材相对简单，您只需要准备以下几样食材：
– 新鲜苏子叶一把，洗净沥干备用。
– 青红椒各半个，切成细丝，增添色彩与口感。
– 葱花适量，提供一丝清爽的调味。
– 蒜末少许，增强风味。
– 花生米适量，为菜品增添香脆的层次感。
凉拌过程：
1. 准备工作： 首先，将苏子叶洗净，用纸巾轻轻吸干水分，然后将其撕成适口大小的片状，备用。同时，将青红椒切成细丝，葱切成葱花，蒜剁成末，花生米备用。
2. 焯水： 将苏子叶放入滚水中焯水约30秒，让苏子叶变得嫩绿，保持其鲜美的颜色和营养。焯水后将苏子叶捞出，立即放入冰水中过凉，这样可以保持苏子叶的脆嫩口感。
3. 拌匀： 将焯水过凉的苏子叶沥干水分，放入大碗中，加入青红椒丝、葱花、蒜末和花生米，轻轻拌匀。这些食材的多样性赋予了凉拌苏子叶更加丰富的口感和层次感。
4. 调味： 在凉拌苏子叶的拌匀食材中，加入适量的酱油、香醋以及少许的食盐和糖，调配出酸甜可口的味道。您可以根据个人口味进行调整，增加或减少调味料的使用量。
5. 添加花生米： 最后，在凉拌苏子叶上撒上一些花生米，不仅为菜品增添了额外的脆爽口感，还为整道菜品增色不少。
清新夏日，凉拌苏子叶成为了餐桌上的一道亮丽风景线。其独特的风味和多样的口感，让人在一口又一口中感受到夏日的清凉和美味。无论是作为开胃菜还是小吃，凉拌苏子叶都能为您的餐桌增添一份别样的风味。赶快动手尝试制作吧，与家人朋友分享这道美味佳肴，共同享受这个夏日的美好时光！
无论是热烈的夏日炎阳还是微风拂面的夏日午后，凉拌苏子叶都能带来一份清新宜人的味蕾体验。其简单的制作过程和丰富的口感，让它成为了夏日餐桌上的必备佳品。赶紧准备好所需食材，跟随以上步骤，亲手制作一份美味的凉拌苏子叶吧！
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