凉拌百叶豆芽菜：清爽夏日美味
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜肴总能让人食欲大开。百叶豆芽菜作为营养丰富的蔬菜之一，不仅口感鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是夏季餐桌上的佳选。下面，就让我们一起来学习如何制作美味的凉拌百叶豆芽菜吧！
所需食材：
– 鲜嫩的百叶豆芽菜一把
– 青红椒各半个，切丝
– 大蒜若干瓣，切末
– 生姜一块，切成细丝
– 香菜适量，切段（可选）
制作过程：
1. 准备工作：
将百叶豆芽菜洗净沥干，青红椒洗净去籽，切成细丝。大蒜瓣去皮，切末备用。生姜去皮，切成细丝。如果喜欢香菜的清香，也可以将香菜洗净切段备用。
2. 焯水豆芽菜：
将备好的百叶豆芽菜放入锅中，加入适量的开水，焯水约1分钟，使豆芽菜变色，并保持脆嫩的口感。焯水后，立即用冷水冲洗，然后沥干水分，备用。
3. 拌匀调味：
在一个大碗中，将焯水后的豆芽菜放入，加入青红椒丝、切末大蒜和生姜丝。接下来，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，以及少许醋调味。轻轻拌匀，确保调味均匀。
清新爽口，营养美味
夏日的餐桌上，这道凉拌百叶豆芽菜必定能带来清新的口感，让人耳目一新。豆芽菜富含维生素C和纤维，有助于促进消化和提升免疫力，而且低卡路里的特点也使其成为健康饮食的好选择。
无论是作为独立的小菜，还是搭配主食，凉拌百叶豆芽菜都能为餐桌增添一份清爽的色彩和味道。动手动口，享受这道夏日美味吧！
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