凉拌芹菜的做法 怎么做好吃

凉拌芹菜:清爽夏日美味

随着夏日的脚步逐渐临近,人们开始寻找清爽美味的食物来消暑解渴。在这个时候,一道色香味俱佳的凉拌芹菜就成了不可错过的佳肴。作为一道简单而又美味的家常菜,凉拌芹菜以其独特的口感和健康的特点,成为了夏季餐桌上的宠儿。

所需食材:

– 新鲜芹菜苗 250克

– 大蒜 2瓣

– 生姜 一小块

– 红辣椒 1只

– 食盐 适量

– 香醋 2勺

– 食用油 适量

步骤一:准备食材

首先,我们需要准备新鲜的芹菜苗250克,这道菜的美味与新鲜的食材息息相关。此外,还需要将大蒜剥皮切末,取一小块生姜切成细丝,再加入一只红辣椒去籽切成细丝备用。

步骤二:调味与拌匀

将切好的芹菜苗放入滚水中焯水,不仅可以去除其涩味,还能保持其脆嫩的口感。焯水时间不宜过长,一般10秒左右即可,然后迅速捞出放入冷水中浸泡,这样可以使芹菜保持翠绿的颜色。

接下来,取一个碗,加入2勺香醋、适量食盐以及适量的食用油,搅拌均匀成为调味汁。然后将焯水后的芹菜苗沥干水分,放入碗中,倒入事先调好的调味汁,轻轻拌匀,让每根芹菜苗都能充分吸收香醋和食盐的味道。

步骤三:点缀与享用

最后,将切好的大蒜末、生姜丝和红辣椒丝均匀地撒在拌好的芹菜苗上,不仅能增加色彩的层次感,还能为整道菜增添一丝辣味的刺激。将拌好的凉拌芹菜盛放在盘中,摆盘的时候可以根据个人喜好进行一些点缀,比如撒上一些花生碎或者香菜叶,都能为这道菜品增添些许特色。

在一个炎炎夏日的午后,一碟清爽的凉拌芹菜摆在桌上,不仅能够满足我们对美食的向往,还能够给我们带来一份清凉和愉悦。这道凉拌芹菜以其简单易做、清爽可口的特点,成为了夏季餐桌上的一道靓丽风景。无论是作为凉菜还是下饭菜,都能够为我们的味蕾带来别样的享受。赶快动手试试吧,让这道凉拌芹菜成为您夏日餐桌的明星菜品吧!

凉拌芹菜的做法 怎么做好吃

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