美味佳肴：咕咾鱼豆腐的烹饪秘籍
咕咾鱼豆腐，作为一道融合了鲜美咸香的经典菜肴，备受人们喜爱。它将鲜嫩的鱼肉与细滑的豆腐巧妙地结合，口感丰富多样。下面，让我们一起走进厨房，学习制作这道美味佳肴的秘诀吧。
所需食材：
制作咕咾鱼豆腐，我们需要准备以下食材：
1. 鲜嫩的草鱼块，约250克。
2. 嫩滑的豆腐，切成块状。
3. 鲜红的小红椒和青椒各一只，切丝备用。
4. 食用油，适量。
5. 葱姜蒜，切末备用。
6. 料酒、酱油各适量，用于腌制鱼块。
7. 盐、胡椒粉，提味用。
8. 清鸡汤，约250毫升，为汤汁增添鲜味。
制作步骤：
步骤一：腌制鱼块
将鲜嫩的草鱼块放入容器中，加入适量的料酒和酱油，撒上少许胡椒粉，腌制约15分钟，让鱼肉入味。腌制过程中，可以切好蔬菜和豆腐，为接下来的烹饪做好准备。
步骤二：烹制咕咾鱼豆腐
1. 在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热，放入葱姜蒜末炒香，释放出诱人的香气。
2. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，鱼皮酥脆。这个过程中不仅能保持鱼肉的嫩滑，还能增添一层美味的外酥内嫩的口感。
3. 加入切好的小红椒和青椒丝，翻炒均匀，营造出丰富的颜色和口感。
4. 倒入清鸡汤，调至中火，烧开后转小火，让汤汁与鱼肉充分融合，豆腐吸收鲜香。
5. 最后，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，调味均匀后，煮约5-8分钟，直至鱼肉熟透、豆腐软嫩，汤汁浓郁。
鲜香咕咾，鱼与豆腐的完美融合
在这道咕咾鱼豆腐的烹饪过程中，草鱼的鲜美与豆腐的细腻相得益彰，蔬菜的点缀使菜肴更加色彩斑斓。每一口咕咾鱼豆腐都充满了鲜香的滋味，让人回味无穷。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能为餐桌增添亮点，成为一道不可错过的美味佳肴。赶快动手尝试制作吧，让你的厨艺在味蕾中绽放光彩！
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